La wilaya de Bordj-Bou-Arréridj, qui compte 850 000 habitants, vit une crise de lait en sachet qui dure depuis près de deux mois. Une pénurie devenue cyclique depuis 2008 .Les trois producteurs subventionnés par l'Etat ne reçoivent pas une quantité suffisante de poudre pour satisfaire une population de plus en plus importante. Les citoyens dénoncent la pénurie, et pointent du doigt les autorités locales qui «ne font rien pour apporter une solution définitive à cette situation». Les producteurs, de leur côté, affirment que l'Onil devrait répartir le lait en poudre de manière équitable entre les wilayas. Ils se demandent pourquoi il n'y a pas de crise du sachet de lait à M'sila, Sétif, Annaba, etc. Les trois laiteries existantes dans la wilaya de Bordj-Bou-Arréridj produisent seulement 26 000 litres/jour, alors que la consommation exigée est de 160 000 litres/jour, soit un déficit de 144 000 litres, ce qui est fatalement la conséquence de la pénurie. Le lait frais de vache, dont la production est de 60 000 litres/jour, est vendu dans l'anonymat pour échapper à l'impôt et au contrôle de l'hygiène. Le marché du lait se porte très mal, et la crise est encore plus compliquée qu'elle ne paraît. En fait, les producteurs de lait pasteurisé en sachet ont besoin de 494 tonnes par mois de poudre de lait, alors qu'ils ne reçoivent que 78 tonnes mois. Telles sont les raisons de ce manque. Au final, c'est «la goutte de lait» qui va faire déborder le vase de l'Onil. Layachi Salah-Eddine
