Un texte réglementaire portant spécification technique des produits alimentaires, conformément aux normes destinées à la consommation, qui était en attente de signature au niveau du gouvernement, vient d'être publié. Il concerne, entre autres, les produits dont la teneur en sucre dépasse les normes admises au niveau international. Il est question également d'un autre texte portant réglementation des produits laitiers. Abdelhalim Benyellès – Alger (Le Soir) - Le décret exécutif fixant les modalités portant règlement technique relatif aux spécifications de certains types de sucre destinés à la consommation humaine est publié au Journal officiel. Un document d'une dizaine d'articles qui a pour objectif le règlement technique relatif aux spécifications de certains types de sucre destinés à la consommation humaine. Les types de sucre, objet du présent arrêté, ne doivent présenter aucun risque pour la santé du consommateur et doivent répondre aux exigences réglementaires en vigueur. Cette spécification définit les mentions obligatoires prévues par la réglementation en vigueur relative à l'information du consommateur, à savoir l'étiquetage des types de sucre, la dénomination de vente, la description, le qualificatif pour les sucres : sucre blanc catégorie (A), sucre blanc catégorie (B), sucre blanc raffiné, sucre mi-blanc, sucre de plantation ou sucre d'usine, sucre en poudre ou sucre glace, sucre blanc mou, sucre brun mou et sucre liquide. Pour le cas du lait, l'arrêté interministériel du 25 juin 2020 porte sur les spécifications des types de lait fermenté et s'applique aux laits fermentés concentrés, les laits fermentés traités thermiquement et les produits laitiers composés dérivés de ces produits, destinés à la consommation. Le texte de loi vise les spécifications techniques des yaourts et des modalités de leur mise à la consommation. Les types de lait fermenté ne doivent présenter aucun risque pour la santé du consommateur et doivent répondre aux exigences réglementaires en vigueur, notamment celles relatives aux additifs alimentaires, aux contaminants, aux spécifications microbiologiques, aux objets et aux matériaux destinés à être mis en contact avec les denrées alimentaires, et à l'hygiène et à la salubrité lors du processus de mise à la consommation humaine des denrées alimentaires. La réglementation prévoit les mentions obligatoires relatives à l'information du consommateur et à l'étiquetage des produits. Il s'agit de dénomination de vente, à savoir l'indication des espèces animales d'où provient le lait, de lait frais, lait reconstitué, lait recombiné, ou de mélange de laits. A. B.
