1 kg de viande (gigot), 1 oignon, 3 �ufs, poivre noir, sel, cannelle, 1 c. � th� de kemoun en poudre, 1 c. � s. de smen, huile, chapelure, 50 g de fromage Pr�parez la sauce avec oignon r�p�, poivre noir, cannelle, sel et kemoun, ajoutez un verre d'eau et mettez � cuire. Coupez la viande en lamelles fines, saupoudrez-les de kemoun, roulez-les dans de la chapelure m�lang�e � du fromage r�p� fin, passez-les dans de l'�uf, faites frire, puis plongez-les dans la sauce et laissez sur le feu 15 minutes. Placez la viande dans une assiette et arrosez avec la sauce.