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Bourak l'a�djina Chaussons frits
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 07 - 08 - 2012

300 g de farine, 1 c. � c. de levure boulang�re instantan�e, 4 � 5 c. � s. d'huile d'olive, une pinc�e de poivre noir, sel
Pour la farce : 1 �uf dur ou brouill�, fromage en portion, thon, olives (vertes ou noires), l'huile pour frire
Pr�parer la p�te en m�langeant la farine, la levure, le poivre noir, puis ajouter le sel et l'huile d'olive. Ramasser la p�te avec de l'eau ti�de et laisser doubler de volume. Pr�parer la farce en m�langeant tous les ingr�dients d�coup�s en petits morceaux. Ouvrir la p�te sur un plan farin�, d�couper des rondelles, les aplatir encore pour les affiner encore. Mettre un peu de farce, plier et bien souder. Frire les bouraks (les chaussons) dans de l'huile chaude non fumante.

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