Comment v�rifier la cuisson d'un g�teau ? Il suffit de planter le couteau dans le g�teau. S'il ressort propre, alors le g�teau est pr�t. Comment ranger ses fruits ? Ne pas m�langer les agrumes avec les autres fruits car ils en activent la maturation. Comment contr�ler la cuisson d'une cr�me ? Pour contr�ler la cuisson d�une cr�me anglaise, passer un doigt sur le dos de la spatule napp�e de cr�me. Si la trace du doigt reste visible, elle est cuite, sinon continuer � tourner r�guli�rement avec la spatule. Comment faire dorer les p�tes feuillet�es ? Avant d'enfourner, badigeonner la p�te d'un �uf entier battu, � l'aide d'un pinceau de cuisine. Comment rendre les g�teaux moins secs ? Ajouter un peu de lait dans la pr�paration pour rendre le g�teau plus m�lleux. Comment �plucher les courgettes ? Pour garder le maximum de vitamines et �viter que la courgette ne s'�miette, ne l'�plucher qu'une fois sur deux, dans le sens de la longueur (apr�s l'avoir lav�e en frottant). Comment peler facilement les tomates ? Faites chauffer de l'eau dans une casserole, et plongez-les dedans un instant, jusqu'� ce que la peau se d�colle. Ensuite, il n'y a plus qu'� peler. Que faire du pain rassis ? Faites-en des tranches, trempez- les dans du lait froid, puis dans un �uf battu, et faites dorer � la po�le. Vous obtiendrez du pain perdu, � d�guster chaud, saupoudr� de sucre. (Pour du pain perdu au chocolat : ajouter du cacao en poudre dans le lait)
