Manger des cerises pendant 2 jours ou plus réduit le risque de crise de goutte de 35%, selon une étude américaine parue fin 2012 et publiée dans la revue médicale Arthritis & Rheumatism. Cette étude a été menée par le professeur Yuqing Zhang de la Boston University dans le Massachusetts (Etats-Unis). La goutte est une maladie rhumatismale inflammatoire provoquée par l'accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations, en particulier dans celle se trouvant à la base du gros orteil. La crise de goutte se caractérise par de très fortes douleurs et une inflammation articulaire. Les chercheurs relèvent aussi que le risque d'avoir une crise de goutte diminue avec l'augmentation du nombre de cerises consommées mais informe qu'il existe un plateau. Autrement dit, consommer par exemple 50 cerises ne va pas réduire le risque de crise de 150 % par exemple. Les scientifiques recommandent toutefois de continuer à prendre ses médicaments comme l'allopurinol pour prévenir la crise de goutte, les cerises pouvant être un excellent complément à la thérapie classique mais ne doivent pas les substituer.
