Pour faire réchauffer du riz déjà trop cuit, fermer le dessus du récipient avec un papier d'aluminium que vous déposez sur une grande casserole d'eau chaude. Le riz se réchauffe à la vapeur sans s'écraser. Café Le café se conserve mieux au réfrigérateur que ce soit en grains ou moulu. Jaune d'œuf Le jaune d'œuf qui sert à badigeonner les pâtisseries peut être dilué dans un peu de lait. Pour obtenir un doré plus intense, ajoutez une pincée de sucre, pour un beau brillant, quelques gouttes d'huile et pour un brun doré un peu de miel. Rôti Lorsque vous faites cuire un rôti, placez juste à côté un petit récipient d'eau qui apportera l'humidité nécessaire. Le rôti ne se desséchera pas. Odeur de friture Lorsque vous faites chauffer une friture, pour éviter que l'odeur ne se répande dans toute la maison, mettez une branche de persil dans la friture. Mayonnaise La mayonnaise devient aérée si, lorsque vous avez terminé, vous ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide. Frites Les frites seront moins grasses si vous les trempez dans du lait pendant une vingtaine de minutes avant de les jeter dans l'huile, le lait empêche la pomme de terre d'absorber trop d'huile en cours de cuisson.
