BLANCS EN NEIGE TR�S VOLUMINEUX Avec 1 blanc d'œuf, on peut faire 1 m�tre cube de blanc en neige... Comment ? En le sortant longtemps � l'avance, en le battant toujours dans le m�me sens, et en rajoutant de l'eau � la petite cuill�re. CAF� AROMATISE AU CHOCOLAT Dans le filtre � caf�, avant de mettre le caf�, je mets 1 ou 2 carr�s de chocolat noir. Petit go�t qui change tout... CARAMEL QUI RESTE LIQUIDE Pour que votre caramel reste liquide, ajoutez 2 � 3 gouttes de vinaigre. BROWNIES TROP SECS Utilisez un plat en verre, qui conserve mieux la condensation pendant la cuisson... Le brownie est ainsi moins sec. CR�ME ANGLAISE Ajoutez une cuill�re � caf� de ma�zena au d�but de la pr�paration, cela �vitera qu'elle tourne.
