Avis aux gourmands ! D�couvrez et surtout savourez � partir d�aujourd�hui tout l�exotisme du cacao et ses d�riv�s � l�occasion du premier festival du chocolat organis� jusqu�au 27 avril par le Sheraton Ressort & Towers de Clubdes- Pins. Le plus prestigieux des h�tels de la c�te alg�roise c�l�bre, dans toutes ses formes et toutes ses fusions, le chocolat. Une initiative d�licieuse �manant notamment de Laurent Schneider, responsable ex�cutif des cuisines et p�tisseries du Sheraton. Pour l��veil des sens et de l��me, le festival du chocolat est une exp�rience � renouveler et une fa�on exquise de titiller les papilles peu habitu�es aux m�langes culinaires souvent artistiquement compos�s. Pour le coup, le responsable ex�cutif a mis en place, � l�entr�e de l�h�tel, de petites stations de cr�pes et de gaufres ou de lobby-bar, un avant-go�t tout en ar�mes color�s et particuli�rement �pic�s pour annoncer le menu tr�s exotique concoct� dans les trois restaurants choisis pour la manifestation. Il s�agit de renouveler le contenu de la carte de Brasserie, de la Dorade et le Caf� avec des entr�es principales, plats de r�sistance et desserts � base de chocolat. Sucr� ou sal�, le public aura � d�guster et ce, � loisir, un choix tr�s vari� des pr�parations jamais encore �labor�es dans les diff�rents restaurants du pays. L�apr�s-midi du 26 avril sera consacr�e exclusivement � une le�on de chocolaterie offerte � tous les pr�sents. Apprendre � faire les truffes ou encore comment �laborer la plus fine des mousses aux diff�rents parfums chocolat�s. Comment r�ussir ses tartes au chocolat agr�ment�es de fruits ? Pour rehausser et donner toute l�envergure � ce premier festival, le Sheraton a fait appel au meilleur fournisseur en mati�res premi�res de chocolat d�origines belge et fran�aise sur la place d�Alger. M. Karrassane, g�rant de Kragel, une soci�t� sp�cialis�e dans les produits et id�es pour glaces et p�tisseries depuis f�vrier 2005, a pour objectif de cibler certains produits et ingr�dients de qualit� qui n�existent pas sur le march� alg�rien. Pour lui, il est primordial de faire go�ter aux Alg�riens ce qui se fait de mieux dans le domaine du chocolat. Il a � son actif plus de trois cents r�f�rences en mati�re de cacao de pure origine � plus de 70% et de chocolat de qualit� destin�s aussi bien aux professionnels qu�aux m�nag�res d�sirant relever les saveurs de leurs p�tisseries. En bref, pour les amateurs de chocolat et de sucreries, n�h�sitez surtout pas � aller faire un tour du c�t� du Sheraton pendant ces dix jours : plaisir assur� ! Sam H. [email protected]
