L�ouverture officielle des cantines scolaires a eu lieu, hier, pour toute la r�gion nord du pays alors que pour le Sud elle aura lieu le 8 octobre prochain. Pr�s de la moiti� des �l�ves scolaris�s y prennent leurs repas quotidiennement. Sur les 4 341 961 �l�ves, 2 200 000 b�n�ficient de cantines soit 50, 66%. 11 310 �tablissements scolaires dispensent des d�jeuners sur les 17 237 �coles existantes sur le territoire national, soit un taux de 65, 61%. Le nombre de cantines scolaires est de 10 317 dont 9 718 se trouvent au sein m�me des �coles. 569 sont des cantines centrales et enfin 30 cuisines centrales dispatchent les repas entre diff�rents �tablissements. Le co�t du plat revient � 23 DA pour le Sud et de 20 DA pour le Nord. Ceci, en se basant sur les prix des denr�es alimentaires pratiqu�s en gros et sur les diverses conventions sign�es. �Le nombre de calories par repas est scrupuleusement respect�, a certifi� Mme Remki Latifa, directrice des activit�s culturelles, sportives et des actions sociales au niveau du minist�re de l�Education nationale. �Des sp�cialistes en nutrition et des membres d�unit�s du centre m�dical et de suivi, entre autres, font attention au menu et contr�lent les repas�, a-t-elle affirm�. Pour l�ouverture d�une cantine au sein d�un �tablissement scolaire, tout un cadre sp�cifique est mis en place par le pr�sident de la commune, le directeur de l��ducation de la commune qui suivent le processus du d�clenchement. Tout au long de l�ann�e, des contr�les sont effectu�s sur les menus, la tenue des �l�ves � table, la propret� et autres aspects �ducatifs. La cantine scolaire est gratuite pour les enfants n�cessiteux et pour ceux qui habitent loin. �Par contre, les �l�ves dont les parents travaillent, payent 500 DA chaque mois au titre des charges�, a-telle expliqu�. Et d�ajouter : �Les �l�ves ne sortent pas apr�s leurs repas, ils restent � l��cole. Ils sont gard�s par les enseignants.� Pour Alger-Centre, 61 cantines scolaires sont fonctionnelles auxquelles s�ajoutent 5 autres. 11 780 �l�ves en b�n�ficient sur les 54 000 scolaris�s. Dans la commune de Sidi-M�hamed, � titre d�exemple, � l��cole primaire Bilal-Habachi, 200 �l�ves prennent leur repas � la cantine scolaire sur les 351 �l�ves scolaris�s. Selon le directeur de cet �tablissement, Chiad Larbi, elle fonctionne depuis pr�s de deux ans avec un personnel sp�cifique. Pour le mois de Ramadhan, les �l�ves de cinqui�me et sixi�me ann�es fondamentale ne fr�quentent pas encore � la cantine, car beaucoup d�entre eux je�nent. Par ailleurs, il est pr�vu l�ouverture de 30 000 autres nouvelles cantines scolaires sur l�ensemble du territoire national � partir du mois de janvier.
