La réunion tenue avant-hier entre les représentants des transformateurs de lait, l'Onil, et les cadres du ministère de l'Agriculture et du Développement rural s'est soldée par la prise d'importantes décisions pour booster la filière lait. Après une discussion approfondie sur la situation de la filière, les trois acteurs se sont entendus sur la nécessité d'augmenter la production de lait cru et l'organisation de tous les circuits de la collecte de ce type de lait pour éviter les conséquences d'une crise attendue pour les prochains mois. Les opérateurs de lait pasteurisé ont été hautement sensibilisés sur cette nouvelle perspective qui constitue un choix déterminant pour le développement de la filière. Abdelouahab Ziani, président de la fédération de l'agroalimentaire de la Ciap, a eu l'occasion de rappeler la stratégie élaborée par son organisation depuis quelques années visant à développer ce créneau à travers le remplacement du lait pasteurisé par le lait cru pour le même prix de 25 dinars le sachet d'un litre. Une option saluée par le ministère de l'Agriculture, lequel s'est montré disposé à mettre en œuvre tous les moyens possibles pour la mise en œuvre de toutes les actions capables d'éviter à notre pays une crise certaine. Il a été décidé également de l'installation des centres de collecte qui sont une sorte de coopératives qui organisent cet aspect. «Ça vise à diminuer les charges sur les gérants des laiteries qui subissent une grande pression dans la mesure où ils s'occupaient de la gestion des opérations de collectes et de tous les problèmes des fellahs», a précisé M. Ziani. «Nous allons mettre en place un modèle ou plusieurs pour travailler de façon plus professionnelle», a-t-il indiqué. Pour débattre du processus et de la mise en œuvre des actions susceptibles de valoriser cette filière, le conseil interprofessionnel de lait (CIL) tiendra une réunion en septembre 2010 pour examiner les recommandations du ministre. Entre temps, les opérateurs se sont engagés à poursuivre l'approvisionnement du marché en lait pasteurisé. L'Onil s'est également engagé à fournir la poudre de lait de façon régulière et en quantités suffisantes. M. Ziani expliquera par ailleurs que la crise de la poudre de lait qui risque d'intervenir sur le marché international trouve son origine dans une surproduction de la poudre de lait qui a provoqué un arrêt de la production.
