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L'art culinaire nippon à la portée de tous Le restaurant japonais Sushi Lounge ouvre ses portes au Centre commercial et de loisirs de Bab Ezzouar (Alger)
Le restaurant japonais Sushi Lounge a ouvert ses portes, hier, au centre commercial et de loisirs de Bab Ezzouar à Alger. Un déjeuné a été offert à la presse à cette occasion. Plusieurs invités ont été également invités à découvrir l'art culinaire japonais tel que des fonctionnaires et de simples citoyens. C'est le seul restaurant japonais qui est en service en Algérie et qui offert des plats de la cuisine japonaise. Le menu est varié, dont on peut citer du Sushi, Salmon et Tuna. Les plats proposés contiennent différents types de poisson et du riz, de manière à ouvrir l'appétit aux invités. Ce l'a fait presque une année que le restaurant existait. Auparavant, il s'appelait Samaurai. Aujourd'hui, il a été rebaptisé le Sushi Lounge, un mot japonais qui veut dire «servir». Dans le passé, la clientèle de Sushi Lounge était composée essentiellement d'étrangers de diverses nationalités, notamment des philippines. Pour permettre aux Algériens de découvrir cet art culinaire japonais, le restaurant a décidé de baisser ses prix de manière «substantielle». «Une manière de faire découvrir les plats de la cuisine Japonaise», a tenu à souligner le gérante du restaurant. Les prix oscillent entre 200 et 1500 DA. Dans ce restaurant, en trouve aussi «le calme», de «la bonne nourriture», «le décor et la musique japonaise, un véritable voyage en Japon», pour reprendre les expressions de notre interlocutrice. L'accueil est aussi chaleureux. Une équipe de quatre cuisiniers philippins, à savoir Roberto, Clind, Ronaldo et Cristopheur sont tous contents d'être en Algérie pour faire découvrir la «culture» et la «cuisine» nipponne. D'après la gérante du restaurant : «les cuisiniers philippins feront de leurs mieux pour satisfaire la clientèle». Ils communiquent en anglais. Ils sont même appris la langue arabe, de manière à pouvoir répondre aux questions des clients. Concernant le choix des plats, des serveuses algériennes sont recrutées pour prendre les commandes des clients. Ces dernières ont été sélectionnées, notamment pour leur maîtrise de la langue anglaise. «Le personnel du restaurant sont cultivés et diplômés», a tenu à signaler la gérante ajoutant «ils (le personnel) ont effectué des études supérieurs. Ils savent parlés et communiqué avec les clients. Nous tenons à ce que notre clientèle soit satisfaite». Du côté des invités, la cuisine japonaise est une véritable découverte. «Nous voulons toujours découvrir la cuisine des autres pays. Nous trouvons la cuisine japonaise riche et pleine de vitamines», a confié un citoyen qui a partagé hier cette cérémonie. Concernant le plat préféré des Algériens, une serveuse n'a pas trop tardé pour préciser que «les clients algériens préfèrent tous le Sushi». Ce plat est préparé avec du Saumon et le riz. Ils aiment aussi «le Salmon rol», préparé avec les œufs, le saumon et le riz. Quant horaires d'ouverture, ils sont fixés de 10h00 jusqu'à 00h00. Pour le mois sacré du ramadhan, il n'aura pas de changement. Les portes resteront ouvertes pour les clients étrangers qui ne jeûnent pas.
