La tension sur les marchés mondiaux des céréales devrait persister en 2011-2012 malgré des perspectives de production encourageantes, a constaté jeudi la FAO dans son dernier bulletin trimestriel sur les perspectives des récoltes et la situation alimentaire. « La production céréalière mondiale devrait atteindre 2 310 millions de tonnes pour la campagne de commercialisation en cours, soit 3% ou 68 millions de tonnes de plus qu'en 2010-2011 », a précisé la FAO, ajoutant que « ce chiffre dépasse de 3 millions de tonnes les prévisions établies le mois dernier, principalement en raison des attentes améliorées pour les cultures de blé et de riz ». L'augmentation s'explique par une hausse de 4,6% de la production mondiale de blé (30 millions de tonnes), une hausse de 3% de la récolte de riz (14 millions de tonnes) et un accroissement de 2,1% de la production des céréales secondaires (24 millions de tonnes), a expliqué la même source. L'utilisation totale de céréales en 2011-2012 devrait également augmenter légèrement pour atteindre 2 302 millions de tonnes, soit 1,3% de plus qu'en 2010-2011, a-t-on prévu. Malgré les gains de production prévus, la FAO a averti qu' « en raison du ralentissement de l'économie mondiale et du risque accru de récession, l'incertitude règne en ce qui concerne l'impact sur la sécurité alimentaire mondiale », relevant qu' « une détérioration des conditions économiques entraînerait une aggravation du chômage et une baisse des revenus des couches vulnérables et pauvres dans les pays en développement ». La reprise attendue de la production céréalière mondiale alliée à une demande plus faible que précédemment anticipé, notamment pour l'éthanol, « contribuent à une baisse des prix », selon la FAO, qui a rappelé qu'en septembre dernier, « les prix internationaux de toutes les céréales, à l'exception du riz, ont fortement chuté du fait à la fois des exportations de grandes quantités de céréales de la région de la mer Noire et des perspectives d'un affaiblissement de la demande ». Abordant les stocks céréaliers mondiaux qui sont « en légère augmentation », la FAO a précisé qu'à la clôture de la campagne 2012, ils « devraient atteindre 494 millions de tonnes, soit 7 millions de tonnes de plus que leur niveau d'ouverture
