Des caravanes de sensibilisation du citoyen consommateur sillonnent le pays. Si le nombre d'intoxications alimentaires a été réduit de près de moitié en 2012, dixit le ministre du Commerce Mustapha Benbada, grâce aux efforts déployés par les pouvoirs publics en matière de contrôle, il reste alarmant de constater que ces alertes se chiffrent à pas moins de 4.235 cas, avec un décès, en 2012 contre 7.369, dont 12 décès, en 2011. Les dernières intoxications alimentaires, dont 48 à Chlef la semaine dernière et huit autres cas à Batna, pour ne citer que les plus récentes, interpellent les autorités, le commerçant, le grossiste, le détaillant, l'importateur...sans oublier l'acteur majeur qui reste le consommateur. Face à cette situation angoissante, l'Association de Protection et Orientation du Consommateur et son Environnement (Apoce), que préside Mustapha Zebdi, a organisé une rencontre nationale avec l'Union générale des commerçants et artisans algériens (Ugcaa) à Alger, au Centre culturel du 11 décembre 1960 (Belouizdad) plus précisément. La presse nationale était conviée à cette réunion tout comme le président de l'Ugcaa et néanmoins du Comité national des boulangers, Mâamar Hantouri, et nombre de spécialistes notamment Ahmed Chicou, Docteur en cryogénie (science relative à la production du froid). Ce dernier a expliqué les règles rigoureuses de conservation par le froid, notamment la différence entre la congélation et la surgélation, cette dernière étant plus efficace, a-t-il dit, car gardant toutes les propriétés nutritives du produit conservé. Le consommateur, a-t-on souligné, se doit de vérifier les dates de péremption de certains produits sous-emballage, (encore faut-il qu'il sache lire), et se soucier des conditions de transport, de la chaîne de froid, de l'origine du produit...Il faut convenir que toutes ces recommandations sont difficiles à respecter dans un environnement où l'informel brise toutes les tentatives d'organisation et d'assainissement du marché. Concernant le volet de la contrefaçon, le porte-parole de l'Ugcaa, Hadj Tahar Boulenouar, a indiqué que «des groupes d'importateurs se sont constitués pour importer cette catégorie de produits, notamment de Chine.» Les services de contrôle locaux ne ménagent aucun effort, bien qu'ils soient trop peu nombreux pour une tâche de cette envergure. Rien qu'en 2013, ce sont pas moins de 961 interventions qui ont été effectuées sur le terrain par les agents de contrôle relevant des services de la qualité. Ces contrôles ont notamment concerné les commerces de denrées alimentaire (cafétérias, boucheries, restaurants et pâtisseries). Dans le même ordre d'idées, il faut savoir qu'une campagne de sensibilisation de dix jours a été lancée à travers tout le pays. Ainsi, des caravanes sillonnent plusieurs wilayas à cet effet depuis lundi dernier, ce, jusqu'au 19 courant. On peut citer celles d'Oran, Mostaganem, Biskra, El-Tarf, Skikda...et beaucoup d'autres, toutes investies de la mission de sensibiliser les citoyens en les incitant à se montrer «vigilants et intraitables» quant aux normes d'hygiène, de conservation des produits et de respect de la chaîne de froid, qui reste cependant difficile à contrôler. La question du pain, qui continue à être vendu à même la rue en plein air sans aucune forme de protection spéciale, avec en background des boulangers véreux qui «liquident leur surplus en les cédant à des vendeurs informels» a été soulevée.
