La France donnera de son savoir-faire et s'enrichira des sensibilités de l'humanité entière. Cela donne tout son sens au concept: «Patrimoine immatériel mondial de l'humanité.» Inscrite au patrimoine immatériel mondial de l'humanité, la gastronomie française se déploie dans le monde entier, le 19 mars prochain. L'initiative est du ministère français des Affaires étrangères et l'idée consiste à organiser le même jour des dizaines de dîners dans les représentations diplomatiques du monde entier. Un événement qui mobilise des milliers de chefs cuisiniers autour de 1300 dîners pas moins. En Algérie, la représentation diplomatique fait le plein en offrant une dizaine de dîners dans diverses villes du pays, dont Alger, Oran, Annaba et Tlemcen. Sept professionnels algériens amoureux de la cuisine française, «proposeront un menu 'à la française'' tout en restant libres de mettre en valeur leur propre culture culinaire. Le prix du menu est à leur discrétion et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une ONG locale oeuvrant pour le respect de la santé et de l'environnement». Une manière de rappeler que l'art culinaire est peut-être le meilleur lien entre les cultures. En la circonstance, la France donnera de son savoir-faire et s'enrichira des sensibilités de l'humanité entière. Cela donne tout son sens au concept: «Patrimoine immatériel mondial de l'humanité.» L'on notera dans le même ordre d'idées que cette journée internationale, lancée par le ministère français des Affaires étrangères, associe le grand chef Alain Ducasse et «consacre l'inscription du repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco en 2010», relève le communiqué de l'ambassade de France à Alger. Convaincu que cette opération participera au rayonnement mondial de la cuisine Made in France, le communiqué soutient que «plus que jamais, la gastronomie est un élément phare de l'attractivité de la France: 60% des touristes visitant l'Hexagone la mentionnent parmi leurs motivations». En un mot comme en mille, la France exporte ce que sa culture a de plus sublime. Cela pour le bonheur des amateurs de la bonne cuisine où qu'ils se trouvent sur terre. N'oublions pas de préciser au passage que «l'ambassade de France en Algérie participe pour sa part à la diffusion de la culture culinaire française en proposant chaque mois, sur son site Internet et sur sa page Facebook, une nouvelle recette du chef de cuisine de la Résidence des Oliviers». Avis aux fins gourmets.
