La 6ème édition de la fête annuelle de Bouhezza, un fromage traditionnel de la région d'Oum El Bouaghi, à base de lait de chèvre ou de brebis, sera ouverte demain, selon l'association Imsenda pour la promotion de ce type de fromage et la préservation de son appellation. Cette manifestation de promotion du fromage Bouhezza, authentiquement traditionnel, se tiendra à la Maison de l'artisanat sous le slogan «la fabrication des fromages entre procédés traditionnels et efficience économique», a indiqué le conseiller technique de l'association. Il s'agira également de souligner l'importance de la fabrication des fromages pour le développement de la filière lait et la réduction de la facture des importations, relève-t-on de même source qui met l'accent sur les efforts consentis par l'association Imsenda pour la labellisation de ce fromage.
