Le Syrpalac (système de régulation des produits de première nécessité) a été instauré en vue de supprimer, ou, pour le moins, mettre un frein à la spéculation qui fait flamber les prix des produits de grande consommation. La SGP-Proda a réalisé des efforts considérables en vue de limiter les dégâts. Mais en l'absence de l'implication de tous, l'impact de ces actions et malgré toute la bonne volonté du monde, restera encore longtemps insignifiant. Pourtant, les efforts déployés pour réguler le marché de la pomme de terre, semblent avoir atteint leurs objectifs : disponibilité du produit et prix abordables sinon satisfaisants. En effet, selon les responsables de la SGP/Proda, s'agissant de la pomme de terre, “la régulation s'est passée d'une manière satisfaisante. Les soudures des périodes avril-mai et septembre-octobre 2010 ont été couvertes d'une manière positive, avec stabilité des prix. Il y a lieu de relever que la pomme de terre d'arrière-saison (pomme de terre nouvelle) est déjà disponible sur le marché, à des prix de détail s'échelonnant entre 35 et 45DA/kg, après avoir affiché durant les jours précédant l'Aïd el Kebir 50-55DA/kg. Cette pomme de terre d'arrière-saison contraint les spéculateurs à déstocker leur marchandise qu'ils risquent de perdre totalement s'ils persistent à la stocker. La bonne pluviométrie automnale est la principale cause de cette situation intéressante à plus d'un titre pour les consommateurs. Cependant, son prix a atteint les 60 DA à certaines périodes, voire même plus récemment. Chez Proda, le déstockage des stocks de régulation s'est opéré graduellement selon un planning préétabli, pour éviter toute perturbation du marché. Les prix, sortie frigo, s'échelonnant entre 20 et 25 DA/kg, le marché n'a connu aucune tension. Chambres froides mobilisées : 20 entrepôts frigorifiques relèvent du portefeuille de la SGP PRODA. À ce chiffre, il faut ajouter les nombreuses installations relevant de la sous-traitance avec le privé national, réparties à travers l'ensemble du territoire national. Viandes L'opération Ramadhan 2010 a mobilisé 4 000 tonnes de viande bovine, en provenance de l'Inde et 4 000 tonnes de viande blanche de production nationale. Le circuit de distribution a été installé à travers les points de vente propres aux EPE relevant de la SGP PRODA, soit 55 points de vente. Il a aussi concerné : -environ 55 grossistes et semi-grossistes ; -27 camions itinérants et grandes surfaces ; -22 entités de ventes directes aux œuvres sociales ; -186 boucheries et supérettes, ventes en franchise. Tous les points de vente cités ci-dessus sont répartis à travers l'ensemble du territoire national. Soit au total 290 points de vente, grossistes et semi-grossistes compris. Une goutte dans l'océan. Les prix pratiqués par les points de vente propres aux EPE de la SGP PRODA et les points de vente franchisés ont été de : -Poulet 250 DA / kg -Viande rouge : 41O DA/kg parties avant -Viande rouge : 560 DA/kg parties arrière (nobles). Une remarque s'impose à propos de la viande de poulet : avant Ramadhan, le kg était cédé entre 180 et 210 DA. Au cours du mois sacré, les prix ont atteint 360 DA/kg et parfois plus. Les responsables de la SGP-Proda admettent qu' “un bon nombre d'opérateurs (boucheries) approvisionnés par les grossistes et semi-grossistes n'ont malheureusement pas respecté les prix de vente au détail” recommandés par Proda. Durant le mois de Ramadhan, le prix de la viande bovine a dépassé les 750 DA/kg, alors que la viande ovine frôlait la moyenne de 1 000 DA/kg. Pour ce qui est des viandes blanches, le poulet volait allègrement sur les cimes des mercuriales avec 360 DA/kg, tout comme le kg de l'escalope de dinde à plus de 700 DA. Il faut dire que 4 000 tonnes de viandes rouges et 4 000 t de viandes blanches face à la demande spécifique du mois de Ramadhan, sont loin de provoquer des remous importants, capables de troubler la sérénité du business des spéculateurs de tout poil. Une habitude acquise depuis nombre d'années et qui ne risque pas de changer du jour au lendemain. De plus, il ne faut pas perdre de vue que le stockage des viandes, blanches et rouges, a été réalisé essentiellement dans les entrepôts frigorifiques relevant du portefeuille de la SGP PRODA. Les responsables de Proda espèrent sincèrement que “en ce qui concerne le programme d'approvisionnement, l'expérience vécue durant le Ramadhan 2010 sera mise à profit en termes d'enseignements positifs et négatifs pour la préparation du programme d'approvisionnement durant le Ramadhan 2011”.
