Afin de couper cours définitivement à toutes les rumeurs qui circulent sur une probable pénurie de farine dans la wilaya d'Oran, la Fédération des boulangers, affiliée à l'UGCAA, et les représentants des 35 meuniers exerçant à Oran ont, dans une conférence de presse commune, annoncé la création d'une cellule de coordination. Cette cellule qui a été finalisée lors d'une rencontre regroupant la DCP, la fédération, les meuniers et la CCLS, sera chargée de la coordination et de la régulation de l'approvisionnement de la farine. D'ores et déjà, deux points en guise de feuille de route ont été retenus par les membres de cette cellule, à savoir donner la priorité aux boulangers d'Oran pour leurs approvisionnements en farine et respecter le quota et les délais d'approvisionnement. En effet, c'est par rapport à cette dernière question que des difficultés sont intervenues à Oran puisque les jours fériés aucun approvisionnement de blé pour les meuniers n'a été rendu possible. Les intervenants ont encore tenu à préciser que le prix du quintal de farine cédé aux boulangers reste toujours de 2 000 DA. De nombreux boulangers, qui ont des quotas très faibles, s'approvisionnent auprès d'intermédiaires qui fixent un prix atteignant parfois les 2 200 DA. Pour éviter ce type de pratique et de voir la chaîne “gangrenée par des spéculateurs”, la fédération recommande aux boulangers dans ce type de situation de se rapprocher de leur bureau. “Nous allons nous charger, en concertation avec les meuniers, de la livraison de ces boulangers qui ne peuvent, juste pour un deux quintaux, obtenir une livraison à partir des moulins”, assure le président de la fédération. Il faut savoir qu'un décret fait obligation aux meuniers de livrer aux boulangeries la farine. Par ailleurs, nous apprenons que la wilaya d'Oran consomme quotidiennement quelque 16 000 quintaux alors que la consommation du pain est fluctuante. S'il existe, aujourd'hui, un peu plus de 600 boulangers en exercice ces dic dernières années, plus d'une cinquantaine ont mis la clé sous le paillasson.
