Un privé algérien se lance dans la transformation et la pasteurisation des œufs. Un complexe industriel «le premier du genre, unique en Afrique et dans le monde arabe» a été inauguré, hier, en présence de la presse algérienne. Son directeur général M. Aïssat parle «d'un investissement de 400 millions de dinars». D'une capacité de production de 6 000 tonnes par an, ce complexe selon les responsables va créer près de 120 emplois directs et 100 emplois indirects dès la première année. Les libyens et les tunisiens sont déjà intéressés par les produits proposés par cette usine, notamment les œufs en liquide. Le complexe Zidou produira des entiers liquides et poudre, le jaune d'œuf liquide et en poudre et le blanc d'œuf liquide et en poudre. Selon les responsables du complexe, tous les paramètres d'hygiène alimentaire ont été intégrés. Soulignons que selon les chiffres de la direction de la prévention et de la santé publique, 1 633 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés le premier semestre 2004, dont une grande partie liée à des œufs avariés donc non conditionnés. 4 personnes ont malheureusement trouvé la mort. R. E.
