Inaugurant, hier, le 14e Salon international de l'agroalimentaire Djazagro 2016 avec son homologue de la Formation professionnelle, Mohamed Mebarki, Sid-Ahmed Ferroukhi, ministre de l'Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, a souligné que sa présence au salon est un encouragement à cet événement qui réunit les professionnels de plusieurs domaines. Il a insisté sur le fait que le salon est une opportunité à saisir pour les producteurs algériens, car "les filières agricoles sont en pleine dynamique de modernisation". Le ministre a mis l'accent sur les développements qu'a connus le secteur et la nécessité d'accompagner ces changements et développements par une "nouvelle stratégie", afin d'assurer, a-t-il dit, "la survie de ces filières" qui "est liée directement à l'industrie de transformation". "L'agroalimentaire est parmi les industries les plus développées en Algérie", a encore affirmé le ministre, ajoutant qu'aujourd'hui, "tous les produits sont transformés ou, du moins, passent par la chaîne de froid et de conditionnement. Les différentes étapes demandent du savoir-faire et des techniques présents dans ce salon". Quant au ministre de la Formation professionnelle, il a mis l'accent sur l'introduction de nouvelles formations dans les centres qui répondent aux besoins des marchés et du secteur de l'agriculture. Il faut souligner que plus de 30 pays participent au Salon Djazagro 2016. 700 exposants ont pris part à l'événement qui se déroule jusqu'au 21 avril à la Safex. Lors de la visite des différents stands des exposants, les deux ministres ont souligné l'importance de l'événement compte tenu des réponses qu'il apporte aux attentes des professionnels algériens de l'agroalimentaire, de la transformation des produits agricoles, de la restauration et de l'hôtellerie. De leur côté, les organisateurs du salon ont affirmé qu'il est aussi ouvert aux opérateurs venus des plusieurs pays africains, notamment de Tunisie, de Côte d'Ivoire, du Nigeria et du Mali. "Grâce à une offre globale allant de la matière première aux produits finis, en passant par la boulangerie pâtisserie, la restauration, les procédés, l'emballage et le conditionnement agroalimentaire, Djazagro Algérie tend à devenir la référence dans toute l'Afrique", a indiqué le directeur du salon, Christophe Painvin. L'édition de cette année sera encore marquée par des animations comme "la Boulangerie de demain" où le visiteur peut découvrir et observer la boulangerie industrielle en fonctionnement. Deux compétitions sont aussi programmées : la Coupe d'Algérie des écoles, qui est un concours ouvert à tous les établissements agréés par le ministère de la Formation et de l'Enseignement professionnels, et le "Trophée des chefs", qui est un concours professionnel dédié à la sélection du meilleur chef pâtissier et du meilleur chef cuisinier. Les vainqueurs pourront représenter l'Algérie au concours des Toques en France. Plusieurs conférences sur l'exportation, notamment, sont prévues durant les journées du salon. M. M.
