Selon des sources de la DSA, il est attendu au titre de la présente campagne une production de plus de 20 575 hectolitres d'huile d'olive. La wilaya de Guelma possède un potentiel oléicole de 9000 ha sur les 10 000 projetés par le programme quinquennal 2010-2014, car les pouvoirs publics accordent un intérêt particulier à la promotion de cette filière qui enregistre une notable augmentation de la production grâce à l'extension des surfaces de plantation et à la modernisation des moyens d'exploitation. Elle est réputée pour la qualité de son huile d'olive et recèle des variétés locales d'olives : blanquetée, chemlel et rougettes. Les oléiculteurs bénéficient d'une assistance technique des services de la DSA qui accordent des prêts bancaires par le biais de la CRMA qui encourage cette filière stratégique. Quinze huileries sont opérationnelles à travers la wilaya et, selon les services de la DSA, la production a atteint en 2015 une vingtaine de milliers d'hectolitres d'huile d'olive. Cette année, la pluviométrie a été assez généreuse et cette clémence divine a stimulé les oléiculteurs qui ont soigné leurs oliviers et appliqué les méthodes recommandées par les professionnels de cette filière. Selon des sources de la DSA, il est attendu au titre de la présente campagne une production de plus de 20 575 hl d'huile d'olive. À ce titre, un investisseur installé à Bouati-Mahmoud et possédant une exploitation agricole de 45 ha a une capacité de trituration de 150 q/jour. De toute évidence, la cueillette des olives a débuté dans les communes de Roknia, Boumahra-Ahmès, Hammam N'baïls, Bouchegouf, Bouati-Mahmoud, Khezaras, Aïn Hassaïnia, et les huileries commencent à tourner sachant qu'un quintal d'olives engendre 18 à 19 l d'huile. Toutefois, ce produit si recherché pour ses qualités culinaires ne cesse d'enregistrer des hausses qui pénalisent les bourses modestes qui aiment l'acquérir en prévision de leur consommation durant toute l'année. Cédé 400 DA il y a trois ans, le litre d'huile d'olive caracole à présent à 700 DA ! En dépit de ces augmentations vertigineuses, les familles n'hésitent pas à acheter, selon leurs moyens financiers, quelques bouteilles ou bidons de cette denrée pour agrémenter leurs menus et déguster cette huile d'olive aux vertus culinaires et curatives avérées. HAMID BAALI
