Cette première édition de la semaine de la cuisine italienne organisée par l'Institut culturel italien à Alger, sera ponctuée par des dégustations ouvertes au public, des projections de films et des rencontres. À partir d'aujourd'hui, et ce, jusqu'au 27 novembre, l'Institut culturel italien à Alger (IICA) organise, en collaboration avec l'ambassade d'Italie et l'Agence italienne pour le commerce extérieur en Algérie, la semaine culinaire du pays de La Botte dans les villes d'Oran et Alger. Maria Battaglia, directrice de l'institut, son excellence M. Pasquale Ferrara, le deuxième secrétaire de l'ambassade, Giulio Bolaffi, ainsi que le chef cuisinier Giuseppe d'Alessio, ont ainsi présenté le programme de cette "première semaine culinaire italienne dans le monde", une initiative créée après le succès de l'expo Milan 2015, qui promouvait les "valeurs de la sécurité et durabilité alimentaire, la préservation de l'identité et des traditions des terroirs". Dans son intervention, M. Ferrara a expliqué que cet évènement ne sera pas uniquement axé sur la nourriture, mais également sur "les traditions, le terroir, la culture, et le savoir-vivre transalpins. Nous sommes présents aujourd'hui à l'Institut italien parce que, justement, la cuisine a affaire avec la tradition culturelle. Notre but sera aussi d'attirer l'attention de la communauté internationale sur la sécurité, la qualité et l'accès à l'alimentation à travers le monde". En sus de ces apports, Ferrara a précisé que l'évènement respectera le terroir culinaire du pays hôte, en utilisant des produits locaux et en collaborant avec des chefs et des écoles d'hôtellerie algériennes. Dans ce sillage, Maria Battaglia a déclaré : "Samia Lakhdari prendra part à une collaboration à quatre mains avec des cuisiniers italiens, tout en apportant sa propre touche. Il y aura également le pizzaïolo algérien Mourad Beghoura, 3e lauréat du concours international de la pizza, organisé à Rome les 4 et 5 octobre derniers." Entre show-cooking avec des chefs étoilés comme Marilù Terrasi, Giuseppe d'Alessio, ou encore l'équipe nationale italienne de pizzaïoli acrobates, dégustations, et projections de films à la salle polyvalente de l'IICA, cet évènement promet de ravir les papilles des petits et des grands, et des amateurs d'une cuisine authentique et de qualité. S'agissant des établissements sélectionnés dans le cadre de ce rendez-vous culinaire, Battaglia a souligné qu'ils ont été choisis sur la base de critères qualitatifs et de "bonne table", et proposeront au public des promenades gastronomiques du nord au sud de l'Italie. À Noter qu'en plus des dégustations ouvertes au public dans les restaurants partenaires de l'évènement, un show-pizza, ouvert au public, aura lieu le samedi 26 novembre, à partir de 15h, au Food-Court du centre commercial et de loisirs Bab Ezzouar, ainsi que des projections de films italiens, à partir de 16h30 à la salle polyvalente de l'IICA, en plus des rencontres avec les auteurs Maruzza Loria "Alla tabla di Yasmina" (Ed. Oscar Mondadori, 2004), et Giordano Conti, président de la Casa artusi (Centre culinaire et culturel à Forlimpopoli). Yasmine Azzouz
