Les services agricoles s'emploient à renforcer la capacité de production de lait à travers une nouvelle stratégie visant à insérer pas moins de 1 836 éleveurs de vaches laitières dans le système de collecte de lait, sachant que ces derniers ne comptent qu'une à deux vaches, soit un nombre global de 7 000 vaches. Actuellement, seuls 380 éleveurs sur les 2 256 qui exercent dans l'élevage bovin figurent dans le système de collecte de lait. D'où l'objectif des responsables concernés de mettre en place un plan de collecte dans le cadre d'un partenariat entre les propriétaires de mini-laiteries qui activent au niveau de la wilaya de Aïn Témouchent. Selon Naïmi Berkane, directeur des services agricoles de la wilaya de Aïn Témouchent, la production laitière annuelle est de l'ordre de 80 millions de litres. En effet, sur les 21 350 vaches recensées, 12 600 vaches laitières sont dénombrées alors que 5 500 vaches entrent dans le système de collecte et qui totalisent une production de 21 millions de litres par année. M. LARADJ
