Les capacités installées pour les boissons gazeuses sont, selon la nouvelle étude sur l'agroalimentaire de tiers Consult, estimées à 1,1 milliard de litres. Entre 750 et 800 millions de litres de boissons gazeuses ont été produits en 2003. Les parts de marché des producteurs sont de 24% pour Coca-Cola, 20% pour Pepsi-Cola, 16% pour Hamoud Boualem. Par ailleurs, la viticulture a occupé une superficie de 38 010 hectares en 2003. Pendant la même année, la production de la viticulture a atteint près de 2 millions de quintaux de raisins de table et 245 470 hectolitres de vin. Le commerce extérieur de cette filière indique que les exportations sont évaluées entre 60 000 et 65 000 hectolitres, alors que les importations ont dépassé 92 000 hectolitres. La consommation du café est, selon l'étude du cabinet, évaluée à plus de 3 kg/habitant/an, alors que celle du thé est de près de 500 grammes/habitant/an. Plus de 106 000 tonnes de café ont été importées en 2003 d'une valeur de plus de 7,5 milliards de dinars. Entre 800 et 1 000 torréfacteurs, activant dans la filière du café, ont été, en outre, recensés. B. K.
