La tension sur le prix du pain, qui a enregistré depuis vendredi une augmentation inattendue de 5 DA, imposée par les boulangers, est toujours vive dans toute la wilaya de Tizi Ouzou. En effet, dans toutes les localités de Kabylie, la journée d'hier a été marquée par une pénurie totale de pain. Certains commerçants, qui ont l'habitude de revendre le pain des boulangers, ont refusé de recevoir leur quota de pain par crainte d'être épinglés par les services de contrôle, mais aussi par solidarité avec la population. Des boulangers, qui ont eu vent d'une éventuelle descente des services de contrôle et de police, ont tout simplement baissé rideau de peur de représailles. Hier, très tôt le matin, les citoyens ont été surpris de constater que les étalages des boulangers et les paniers des épiciers revendeurs étaient vides ! Depuis hier, la crise concernant le prix du pain a réellement pris une autre tournure du fait qu'elle pénalise les ménages et les restaurateurs surtout en cette période de grand froid qui a envahi pratiquement toute la Kabylie sans compter les cantines scolaires et universitaires qui se heurteront à cette crise en ce début de semaine. C'est ainsi que de nombreux restaurants ont fermé leur porte hier en l'absence de pain à servir aux clients alors que certains fast-foods et ménages se sont rabattus sur la galette traditionnelle. La population, quant à elle, qui dénonce "un forcing des boulangers !" en augmentant le prix de la baguette de pain, a largement commenté cette hausse sur les réseaux sociaux. "C'est une mauvaise nouvelle qui en annonce d'autres plus désagréables. Personnellement, je ne suis pas choqué, parce que chez nous, Il y a très longtemps déjà, que cette baguette ne pèse plus 250 grammes, qu'elle n'est ni croustillante ni dorée comme au bon vieux temps, que sa mie n'est ni blanche ni moelleuse, tout cela pour dire que la baguette de pain n'est plus de qualité et que son prix de 10 DA était déjà excessif", nous dira un citoyen. D'autres lancent un appel pour boycotter l'achat du pain dès aujourd'hui, et ce, jusqu'à ce que les boulangers reviennent sur leur décision. De leur côté, les boulangers tentent de calmer la situation en justifiant cette hausse par le prix de revient d'une baguette qui est de 12,70 DA, affirme un boulanger. "Nos responsables parlent uniquement de la subvention de la farine, oubliant le prix de la levure qui est de 400 DA/kg, des améliorants également de 400 DA/ kg, mais aussi le prix du sel, de l'huile, de l'eau, de l'électricité et du gaz sans oublier le loyer et les ouvriers à payer à la fin du mois." K. Tighilt
