A l'approche de l'été, les risques d'intoxications alimentaires s'accentuent à cause de la consommation de produits alimentaire périmés, les causes sont nombreuses a commencer par la mauvaise conservation des produits alimentaires, la rupture de la chaîne de froid, etc. La Direction du commerce de la wilaya de Bouira a lancée une caravane de sensibilisation qui sillonnera le différentes communes de la wilaya dans le but de rencontrer les citoyens, commerçants et autres pour les sensibiliser sur le danger des intoxications alimentaires. Le coup d'envoi a été donné hier lundi par le wali de Bouira en présence des responsables de la DCP, et durera pendant une semaine pleine, soit jusqu'au 27 du même mois. Pour le wali de Bouira, Ali Bouguerra, l'hygiène alimentaire et la protection du consommateur doivent être permanentes et non occasionnelles, cela doit impérativement être une culture à inculquer depuis la base (l'école). Il faut dire que le consommateur n'est pas réellement protégé compte tenu des centaines de cas d'intoxication enregistrés annuellement. Les brigades de la DCP ont donc la tâche lourde et devront multiplier les sorties sur terrain en quête de commerçants indélicats qui font écouler une marchandise non-conforme aux règles d'hygiène, à savoir l'exposition de leurs produits notamment ceux facilement périssables . Les brigades de la DCP sont appelés à sévir sans état d'âme contre les récalcitrants. A noter que la majeure partie des cas d'intoxication touche les produits laitiers, comme les fromages, les yaourts, les laits. Il y a aussi les viandes, les fruits. Autre danger, ce sont les intoxications lors des fêtes notamment lors de la consommation des gâteaux, et de couscous. La prudence reste de mise.
