La viticulture, aussi loin que l'on remonte dans l'histoire on constate que pour l'intermédiaire des migrations humaines, la vigne était l'une des cultures les plus riches de l'humanité et également le symbole du paysage et de la civilisation méditerranéenne. La vigne en Algerie a toujours mis en valeur les liens et les courants migratoires avec l'évolution et l'enrichissement de l'encépagement. En 1838, le vignoble algérien, a atteint son apogée de 400 000 hectares pour une production d'environ de 2 750 000 tonnes de raisin frais soit un rendement moyen de 69 qx/ha. Depuis trois décennies, le secteur viticole a connu des bouleversements profonds qui se sont manifestés par une importante régression de surfaces et de rendements. Cette spéculation a toujours été la Première vocation de la wilaya dont les superficies étaient de l'ordre de 19 300 hectares en 1975 reparties par cépages comme suite : Vigne de cuve 13 100 ha soit 68%, vigne de table 4 600 ha soit 24%, et la vigne a raisin sec 1 600 ha soit, 8%, sont passées a 6 928 ha en 1977 avec une surface en rapport de 5 343 ha. Cette diminution a été la résultante de différentes contraintes d'ordre structurel, conjoncturel voire même politique : vieillissement du vignoble qui s'est répercuté par un faible rendement, la reconversion du vignoble de cuve en raisin de table durant les années 1982 à 1988, principalement au niveau du secteur privé. L'installation de la période de la sécheresse et l'important arrachage illicite du vignoble dans la région, ainsi que le faible taux de reconstitution, des facteurs qui ont engendré de «graves conséquences sur le plan socio-economique» dans cette région de l'Algérie profonde. Réduction des exportations des produits vitivinicoles, perte d'emploi, dégradations des sols par l'érosion provoquant l'envasement des barrages, que connaît d'ailleurs, la wilaya de Mascara, l'occupation illégale des terres agricoles par l'urbanisation anarchique. Ce qui a contraint les divers viticulteurs de la région a basculé vers la mise en place des cultures de substitution peu adaptées à la spécificité du terrain, ce qui entraînera de grandes disparités dans la collecte selon les régions touchées par le basculement dans le vide via une décision politique infantile. La crise de la filière vini-viticole, qui va en s'aggravant, semble avoir atteint un point de non retour, et ce, malgré des décisions politique érigées en catimini pour l'évolution des surfaces et des productions viticoles dans les régions ciblées par les arrachages, où paraît-il, une opération qui permettra de promouvoir le développement de certaines zones rurales, a l'exemple du fameux projet «agropole», ainsi que d'autres tombés a l'eau, pour ne dire «fictives»,qui consiste a améliorer les conditions de vie des autochtones. Pour l'instant on du mal a y voir clair dans la filière, quand on sait que les conditions a freiner le mouvement des populations rurales qui migrent à la recherche de l'emploi est de plus en plus élevé vu que les plans d'action initiés par la tutelle n'ont pas été maîtrisé par les pouvoirs publics au niveau local. En effet, la rentabilisation des infrastructures existantes non utilisées par la réalisation d'un programme ou plutôt d'un «méga-projet» qui se déroulera sur une période de six ans et a débuté durant la fin de l'exercice de 1996, portera sur un volume de 6 000 hectares reparties comme suit : raisin de table 2 500 ha, raisin sec 1 000 ha, et le raisin a cuve à 2 500 ha. L'achèvement de ce «mégaprojet», qui était prévu a la fin de l'année 2002, conformément a un plan d'action, connaît a l'heure actuel des retards dus aux manques surtout de professionnalisme, mais aussi a beaucoup de ratages dans la consolidation du programme en question. Pour les observateurs, la consolidation d'un tel programme exige la mobilisation des moyens de réalisation conséquents notamment : les plants, les chaînes de défoncement et surtout l'étude du sol qui malheureusement n'a pas été pris en considération des le début du coup d'envoi du projet. Des centaines d'hectares de parcelles qui ont été exploités en céréalicultures ont été transformés indéniablement en viticulture, notamment dans la région de Ghriss, Oued Taria et Ain-Fekan, ou le taux de reussite a connu des défaillances notoires. Concernant la production de plants racinés au niveau de la wilaya de Mascara par la ferme pilote était de 1 347 000 plants en 1992, est passée à 251 000 plants en 1997. La cause principale est la disparition des champs de pieds de mère (CPM) détenus par les (ex-DAS), et abondonnés après l'organisation des terres du domaine national. Ces champs pieds de mère ont constitués entre 1992 à 1997 une semence d'approvisionnement en boutures de la ferme pilote, d'une superficie de 60,27 hectares et fautes de ressources hydriques, notamment, par une fin de non-recevoir des autorités pour la réalisation d'un forage a débit satisfaisant,par qui est conditionné la réussite de la production de plants racinés, a obligés les responsables de la ferme pilote a procéder a l'arrêt systématique de la production. Dans un autre contexte, il y a lieu de souligner qu'en matière de diversification des différents cépages, les services techniques se proposent de vulgariser de nouveaux cépages introduits par la station «Itaf» de la daïra de Tighennif, une institut au débouché traditionnel des plants de vignes et autres plants fruitiers sert principalement l'agriculture local et extra local, vu le sérieux dans la recherche mais également attentifs au maintien des protections, notamment en ce qui concerne les plants racinés. Pour le projet viticole initié par l'office national de commercialisation des vins «oncv» qui vise une superficie de 2 503, 89hectares, dont environ 1 389,92 ha en propriété a été réalisés entre la période 1997/2004, et qui a coûté la bagatelle somme de 712 397 012, 28 DA, vise essentiellement la quantité et la qualité des produits potentiellement exportable. Quatre opérations importantes ont été entrepris dans la mise en œuvre du mégaprojet, ou le défoncement sur une superficie de 1 036 ha, l'épandage d'engrais sur la superficie traité, l'épierrage et la mise en place de clôture aux fins de protection des terres cibles par le projet de réhabilitation. Concernant la mobilisation des ressources hydriques, le projet viticole «ONCV-Mascara», vu les faibles précipitations pluviométrie, s'est matérialisé par la réalisation de deux forages d'une capacité de 12L /S, fonçage de deux puits, plus onze bassins d'accumulations d'une capacité totale de 2.670 m3 et cinquante huit hectares (58) hectares en équipements réseau d'irrigation en goutte a goutte en plus de plusieurs autres matériels hydro agricoles. Le montant alloué a ces opérations par qui est conditionné la réussite du projet s'est élevé à 26 762 284,55 DA. L'opération de l'achat de plants et de leur mise en place sous terre par des actions de consolidation et d'homogénéisation, tels que : le remplacement des plants manquants et le greffage des plants racinés demeure énormément élevé. Des spécialistes estiment que l'achat des plants représente près de 40% des dépenses globales du projet. Le coût global de l'opération a été estimé dans la fourchette de 266 886 969,24 DA. Toujours dans le sujet des plantations, des défaillances ont été relevées sur le plan des réalisations dans le chapitre du respect du cahier des charges entre l'office national de commercialisation des vins et les entreprises de prestations, où il a été stipulé ou plutôt exigé un seuil de réussite de «85%». On parle dans certains endroit d'un taux de non-réussites qui avoisine les 70 %.....ce qui implique que les prestations qui ont été pris dans les tenailles de l'échec seront purement et simplement remplacer par d'autres plants. Les entreprises en question, se sont rétractées en rompant le contrat pour diverses raisons dont le cahier des charges ne fait nullement mention. Des actions en justice ont été entamés vu que plus de quatre vingt(80)hectares sont toujours en attente de travaux de remplacement et de greffage. L'office national de commercialisation des vins qui dispose de plus de 1 200 hectares appartenant a des privés en convention avec l'oncv produisant une récolte d'environ 16 000 qx de raisin de cuve. Au niveau de la cave Selatna, la vinification par macération carbonique des vendanges a été introduite pour un vin de qualité. Les responsables de l'oncv, et ce, depuis 2002, ont opéré un changement radical de procédé en améliorant la question de la viniicaion'classique, c'est-à-dire le foulage de la vendange et fermentation microbienne. Dans ce contexte, un bureau étranger «Viti-Conseil» de Bordeaux, a été retenue comme étant un partenaire pour le suivi, études et les analyses. L'agriculture biologique qui touche environ 170 hectares menée en culture viticole biologique communément appelée «Vin Bio», très prisé dans le modèle de consommation du monde occidentale et notamment issus des pays de la Communauté économique européenne (CEE). Cette nouvelle technique qui sera adopté pour l'ensemble du projet vu que les relations de coopérations sont établies avec l'organisme de certification des produits agricoles «BIO-ECOCERT-UE», appuyées par des visites d'inspection et de recommandations techniques. Le projet de Mascara qui a obtenu la certification du produit Vin Bio, à l'exemple du domaine «Si-Abbes I», qui est commercialisé sous le label «Bio El Mordjene». On estime la production totale des autres vins au niveau de l'oncv à 25 000 hectolitres. Une nouvelle acquisition d'une cave dans la région de Ghriss a été nécessaire pour le stockage des raisins de cuve dont l'offre et la demande sont de plus en plus revu a la hausse. Les objectifs visés a travers la politique de réhabilitation de la vigne de cuve initié par les responsables de l'office en 1997,a fini par prendre la décision qui s'imposait qui reste celle de d'orienter sa stratégie et que son créneau est désormais la «qualité». La nouvelle vinification «Bio», qui est a la demande de la communauté économique européenne «CEE» et dont le bureau d'études»Ecocert Union europeen» basé en Allemagne chapeaute le projet dans a région de Mamounia et a El Bordj,dans le cadre de la reconversion des plantations du vignoble en conduite biologique dans des parcelles situées dans ces deux communes, par excellence «terre froide». Le «Vin-Pali», relevant du domaine privé, appartenant à une coopérative familiale du nom de «Kadi Abdelhalim et fils», sis dans la région de Tighennif, une cave de vinification et de stockage en béton d'une capacité de 30 000 hectolitres, spécialisés dans deux types de vins rouges a savoir : le vin d'appellation d'origine garantie «vaog», issu des raisins des zones classées par décret, communément appelés les coteaux de Mascara, qui sont élaborés à partir du Carignan (40%). grenache (40%),cinsault(10%) et l'alicante(10%). Les vins de cuves courant (VCC), provenant des parcelles de vignobles non classés ou les mêmes variétés font partie de cette composition vitivinicole composée essentiellement du Carignan (30%), grenache (30%), cinsault (30%) et l'alicante (10%), des cépages essentiellement introduites pour la production du «VCC». Actuellement, la cooperative «Vin Pali», connaît une forte demande de ses produits qui sont commercialisés à travers le pays, une avancée fulgurante qui représente un poids économique considérable dans la région. En raison de la forte demande des produits «Vin pali», Mr Kadi Abdelhalim.a pu acquérir, via la location de deux autres caves, l'une situé dans la commune de Khalouia (ex-Sonis) pour le stockage et une seconde à Mamounia spécialisée dans la vinification. Des investissements très lourds ont été consacrés pour un nouveau look de cette coopérative familiale, ou une nouvelle unité de mise en bouteille a été récemment installé au niveau de l'unité mère sis a Tighennif de production équivalent à 6000 bouteilles par heure. (A suivre)
