Durant la saison estivale, propice aux intoxications alimentaires, et particulièrement le mois de Ramadhan, qui connaît un regain d'activités des spéculateurs avides de gain rapide au détriment du consommateur, les agents chargés par le ministère du Commerce de contrôler la qualité des produits et leurs prix, mettent les bouchées doubles pour remplir leur mission qui, il faut le souligner, ne se limite pas à une saison, fut-elle estivale, ou à un mois, même si c'est le Ramadhan, mais s'étale sur toute l'année. Ils sont 4 500 agents présents sur le terrain dans ce but. Selon Mme Hassina Lebkiri, directrice du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes au ministère du Commerce, qui intervenait sur les ondes de la Chaîne III de la Radio nationale dont elle était l'invitée de la rédaction, leur action est basée sur un dispositif législatif et réglementaire relatif au contrôle de la qualité des produits et à la répression des fraudes. C'est une action intersectorielle, précise Mme Lebkiri, qui implique notamment les secteurs de la santé, l'agriculture et les bureaux d'hygiène communaux. Le programme estival insiste sur les produits de large consommation comme les produits carnés, les œufs, les crèmes glacées, les produits laitiers et les produits de première nécessité avec priorité pour les produits périssables. Cette action est accompagnée d'un travail de sensibilisation. Les aspects d'hygiène ainsi que la chaîne du froid sont particulièrement surveillés. La saison estivale est particulière du point de vue de la consommation avec les risques d'intoxication alimentaire. Le plan de contrôle est établi sur la base d'une stratégie qui vise à préserver la santé et la sécurité des consommateurs. Concernant les spéculateurs, elle fait remarquer qu'ils sont responsables des pénuries de produits et de la flambée des prix. Elle rappelle également qu'une des missions fondamentales du ministère du Commerce est la lutte contre les pratiques frauduleuses. Mme Lebkiri fait savoir qu'annuellement, les services de contrôle du ministère effectuent quelque 900 000 interventions, constatent 190 000 infractions, dressent 100 000 PV et prononcent 10 000 fermetures de locaux commerciaux.
