Préparée en marge du Salon « les fêtes gourmandes d'Oran », la plus grande ?paella au monde a été un grand ratage. Ce plat qui devait battre le record Guinness, préparé mardi en début de soirée sur l'esplanade de Sidi M'hmed au niveau des Falaise à Oran, a été carbonisé. Selon les témoins, plusieurs anomalies sont apparues dès les premières étapes de la préparation, mais les organisateurs ont essayé tant bien que mal d'aller jusqu'au bout. Premier couac, la poêle (24 mètres de diamètre) était trop grande par rapport aux ingrédients ; elle a été déposée sur une pente, elle s'est donc penchée un peu sur un côté. Difficile de repartir et bien mélanger les ingrédients. Et malgré les efforts des organisateurs, le feu de bois a fini par carboniser le plat. L'intervention des pompiers était inévitable. Le brasier était tel qu'il constituait une menace pour la foule qui s'était amassée tout autour. La fumée était visible de loin. Les organisateurs ont par la suite tout abandonné. Ainsi, des centaines de jeunes, faisant preuve d'un incivisme sans pareil, ont investi le site, saccageant ce qui aurait pu être un événement festif inédit pour la ville d'Oran. Les enfants ont pris d'assaut la grande poêle en la transformant en grande piscine remplie de nourriture. «C'est la paella plage», criaient les enfants en plongeant dans la nourriture. Les oranais qui attendaient depuis près de deux mois ce plat qui devait figurer sur le Guinness book, se sont finalement rendus à l'évidence: ce ne fut qu'un grand gaspillage de la nourriture qui aurait pu nourrir des ventres affamés. 8 tonnes de riz, 1009 kg de viande de poulet, 1000 kg de viande ovine, 800 kg de calamar, 800 kg de crevettes, 280 kg de sel, 110 kg de poivre noir, 750 kg de poivre vert, 140 kg d'ail, 20 kg de safran, 1400 litres d'huile, 5 kg de feuilles de laurier, 1200 kg d'oignon, 60 kg d'épices diverses et 800 kg de tomate, sont partis dans les poubelles. On a estimé le coût de cette prétendue paella gargantuesque à des dizaines de millions de centimes. Le manque de moyens matériels adéquats a aidé à cet échec et la paella d'Oran n'apparaîtra pas sur le livre de Guinness. Pour la préparation de cette paella géante, 350 personnes ont été mobilisées, notamment 25 chefs cuisiniers, 78 cuisiniers stagiaires issus des centres de formation professionnelle d'Oran. La direction du Tourisme et de l'Artisanat de la wilaya d'Oran avait officiellement inscrit cette paella au bureau des records de Londres. Cet événement avait pour objectif de déclasser du Guinness la paella espagnole préparée en septembre 2001 à Valence (Espagne) pour plus de 110 000 convives. Celle d'Oran s'étalait sur une plaque de 24 mètres de diamètre et pesait 48 tonnes. Cet incident a depuis mardi soir alimenté les réseaux sociaux. Des vidéos et des photos ont été postées sur Facebook.
