Profitant parfois de l'absence des services de contrôle, des semblants de bouchers dans une course déloyale à l'accroissement des bénéfices étalent chaque vendredi, au niveau du marché hebdomadaire de Mesra de multiples variétés de viandes exposées au soleil et à la poussière sans prendre au sérieux les conditions de conservation et de présentation, ne se souciant guère de la santé des consommateurs. En effet, en dépit de toutes les lois et dispositions en vigueur pour lutter contre le phénomène du commerce informel et très particulièrement les viandes aux marchés publics, certains semblants de bouchers continuent de faire la loi à leur manière. Lors d'une visite au niveau du marché ci-dessus précité, il a été constaté que ce lieu de commerce, est très loin des normes requises pour la commercialisation de produits susceptibles de se dégrader vu leur exposition au soleil en cette période de chaleur. Une visite qui laisse beaucoup à réfléchir, en raison de la viande vendue dans des conditions que l'on ne peut que déplorer. Une question s'impose alors, ‘'Est-ce que ces carcasses sont-elles soumises au contrôle des vétérinaires'', car à voir l'abattage effectué de quelques agneaux sur place laisse douter. Comme toujours c'est la catégorie la plus vulnérable tentée par les prix bas et attirants qui achète cette viande, précarité oblige. Devant cet état de fait, l'intervention des contrôleurs de la concurrence et des prix et plus qu'urgente pour faire appliquer rigoureusement les lois en vigueur dans c e type de marchés qui semblent échapper à tout contrôle.
