Il est regrettable de constater une absence d'hygiène au niveau de certains marchés hebdomadaires de fruits et légumes qui s'organisent chaque weekend à travers plusieurs régions rurales de la wilaya, telles que les communes de Mesra ; de Sidi Ali ; de Sidi Lakhdar et Achaacha.. Le manque d'hygiène et de salubrité et également d'organisation continuent de défigurer l'image de ces marchés en raison du mauvais comportement de certains commerçants de fortune qui viennent s'installer pour exposer à même le sol leurs produits et marchandises. Parmi ces aliments, on peut citer les produits carnés et les viandes blanches de volailles cédées à des prix réduits, à cause de leur qualité qui pourrait être douteuse et à leur non estampillage, et qui seraient parfois à l'origine d'intoxications alimentaires, affectant certaines personnes naïves, ayant fait leurs emplettes au niveau de ces marchés hebdomadaires. Par ailleurs, au niveau de ces mêmes marchés hebdomadaires lors des préparations de sandwichs destinés à la vente, le même défaut de conditions d'hygiène est constaté. A cet effet, selon M.R, l'étiquetage n'était jamais conforme à la réglementation et au fardage dicté par le décret 366 /90 avant d'ajouter ; il faudrait que les services concernés du commerce et- de l'hygiène multiplient des contrôles au niveau de ces marchés de fruits et légumes pour mettre un terme à ces pratiques commerciales illégales et douteuses qui pourraient nuire à la santé des citoyens.
