Ni les appels incessants lancés par le ministère du commerce aux commerçants de ne point recourir à l'exposition des produits alimentaires au soleil, et ni les fréquents contrôles d'agents de la direction du commerce ne semblent parvenir à mettre un terme à cette anarchie de l'activité commerciale. Cette nocive pratique a tendance à prendre énormément de l'ampleur en ce mois de Ramadhan où trop d'opportunistes se reconvertissent en vendeurs de gâteaux orientaux et en jus de toutes couleurs mais également de tant de risques à la santé ! En plus du transport effectué en majeure partie sous des conditions qui ne répondent nullement à aucune norme de sécurité et ne respectent point la chaîne du froid, trop de produits alimentaires périssables sont exposés en plein soleil, lors de la mise à la vente, au sein des marchés publics et d'autres lieux du commerce informel. Une situation déplorable qui prend énormément de l'ampleur durant le Ramadhan et de la saison estivale. Les marchands d'eau minérale, des boissons gazeuses, des produits laitiers et des œufs, sont devenus les champions en cette pratique malgré le rappel à l'ordre plusieurs fois par les départements de la santé et du commerce qui interdisent formellement l'exposition, le stockage et le transport de ces produits sous le soleil, parce qu'ils présentent un réel danger pour la santé des consommateurs. Un hygiéniste, M.B.M, exerçant au sein d'un bureau communal d'hygiène nous a expliqué que l'exposition au soleil des bouteilles en plastique métamorphose (transforme) les composants des boissons en produits toxiques néfastes, juste après 24 heures ! Des analyses ont démontré que sous le soleil, les produits chimiques exposés à la chaleur, deviennent des produits toxiques néfastes à la santé, pouvant causer de graves maladies .Malheureusement, les appels des autorités concernées restent sans échos et les recommandations émises sans la moindre application. Plusieurs autres produits, telle la fameuse «cherbet », et autres citronnades, préparées dans des conditions obscures sans le respect d'aucune norme d'hygiène et exposées à la vente dans des sachets en plastique sous le soleil ardent. A titre de rappel, les ustensiles et les bacs de stockage du jus ne se lavent que le premier jour du Ramadhan et ne connaissent aucun entretien hygiénique le long du mois ! Ce phénomène se hasarde à durer le long du mois de Ramadhan et se poursuit tout l'été, en ciblant la vente d'autres produits, les différentes variétés de pain, entreposées à même le sol et vendues dans la rue sans la moindre protection, et les produits laitiers (lait de vache, lait caillé, petit lait) au sein de locaux où l'hygiène et les moyens de réfrigération totalement inexistants. Quant à la pâtisserie orientale qui garnit les tables du Ramadhan, demeure le délice des soirées, mais reste également une source de maladies, tellement qu'aucune norme d'hygiène n'est respectée, au cours de sa préparation, ni dans son exposition à la vente où elle est soumise à l'air libre et à toute autre saleté . Malheureusement, tous ces produits à haut risque de maladies, restent très prisés par les jeûneurs, qui les achètent sans se soucier des dangers qu'ils encourent après la consommation de produits si infects !
