Aéroport international d'Alger: intégration des technologies de l'IA à compter de décembre prochain    Violations des droits de l'homme au Sahara occidental occupé : Elghalia Djimi livre un témoignage saisissant devant le Conseil de l'ONU à Genève    Nasri reçoit l'Ambassadeur de la République Islamique d'Iran en Algérie    Le président de la République nomme les membres du nouveau gouvernement    ِChargé par le président de la République, M. Attaf à Doha pour participer au sommet arabo-islamique d'urgence    Ouverture de la session parlementaire : Boughali préside une réunion préparatoire avec les présidents des groupes parlementaires    Premier ministre : le président de la République a donné des instructions pour être au service des citoyens et promouvoir l'économie nationale    Gymnastique/World Challenge Cup : l'Algérienne Kaylia Nemour en or, aux barres asymétriques    Djamel Allam, un artiste aux multiples talents    Cause palestinienne : Boughali se félicite de l'adoption par l'Assemblée générale des Nations unies de la Déclaration de New York sur la solution à deux Etats    Hidaoui visite le camp de formation des jeunes médiateurs pour la prévention de la toxicomanie à Alger    Agression sioniste contre Ghaza : le bilan s'alourdit à 64.871 martyrs et 164.610 blessés    Programme de financement des projets associatifs dédiés à la jeunesse pour l'exercice 2025 : 81 projets sélectionnés    Pluies orageuses sur plusieurs wilayas du Sud du pays    Hand/CAN (U19 féminin): un niveau technique "très acceptable"    Séisme de 3,6 degrés à l'est de Larba, dans la wilaya de Blida    Tout pour une bonne rentrée des classes    L'expérience législative algérienne saluée à Lima    «L'organisation à Alger de l'IATF-2025 est le prologue d'une nouvelle Afrique»    L'OM nouvelle formule se reprend contre Lorient    Basket 3×3 : Les Algériennes en stage à Fouka    Ligue 1 (4e journée) Le MCA démarre fort à Akbou, la JSK déçoit    Le centre de télé-conduite des réseaux de distribution d'électricité, un levier stratégique pour améliorer la qualité de service    Un sommet le 22 septembre    La famine bat son plein    Des ONG dénoncent la désinformation à propos de la position de l'Algérie envers la cause palestinienne    Une personne fait une chute mortelle du premier étage à Oued Rhiou    Vol de 150 millions de centimes, 5 arrestations à Yellel    Lancement à Alger des activités du camp de jeunes destiné aux personnes aux besoins spécifiques    Hommage aux lauréats algériens des concours    Clôture à Alger des travaux de l'atelier de formation internationale    Dix projets concourent aux «Journées de l'Industrie cinématographique»    Macron parachève le processus de remilitarisation de la France    13e Festival international de la danse contemporaine: huit pays à l'affiche, la Palestine invitée d'honneur    Ligue 1 Mobilis: le MC Alger impose sa loi, le MC Oran nouveau co-leader    Intérêt accru pour l'action participative    Programme TV - match du mercredi 29 août 2025    Programme du mercredi 27 août 2025    L'Algérie et la Somalie demandent la tenue d'une réunion d'urgence du Conseil de sécurité    30 martyrs dans une série de frappes à Shuja'iyya    Lancement imminent d'une plate-forme antifraude    Les grandes ambitions de Sonelgaz    La force et la détermination de l'armée    Tebboune présente ses condoléances    Lutte acharnée contre les narcotrafiquants    La Coquette se refait une beauté    Cheikh Aheddad ou l'insurrection jusqu'à la mort    Un historique qui avait l'Algérie au cœur    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



L'azerole ou le fruit de la « patience ».
Publié dans Sétif Info le 06 - 10 - 2011

Chacune des saisons du cycle annuel apporte son lot. Bien qu'elle évoque la dormance,celle de l'automne se présente chez nous sous la forme d'un climat particulièrement doux et agréable mais cette saison est également appréciée pour la grande disponibilité de toutes sortes de fruits arrivés à terme , succulents ,aux saveurs exceptionnelles et gorgés de soleil de l'été . Les figues, les figues de barbarie, les pommes les poires, les coins, les pèches,les grenades, les pastèques ,les raisins ,les dattes etc… sont présents à profusions dans tous leurs états et sur tous les étals. Pour tout le monde ,l'automne, c'est synonyme également de la rentrée des classes, de la rentrée sociale mais c'est surtout la préparation de la nouvelle saison agricole qui s'annonce par des labours , des semailles et l' emblavement de grands espaces des hautes plaines du Sud de la Wilaya ainsi que la cueillette des olives pour les régions montagneuses de la Kabylie en vu de raffiner et d'extraire ces huiles dont la réputation dépassent depuis très longtemps les frontières du pays .
Pour les plus petits, friands de gâteries, cette saison ne représente pas moins un atout exceptionnel de divertissement aux jeux de billes ,la cueillette et la consommation d'un autre genre de fruit .Il s'agit du produit de azerolier ou ce fruit charnu, acidulé et juteux qu'est azerole dont la taille n'est pas plus grosse d'une bille .
Dérivé du mot Arabe az-zaazour,l'Azerolier est cet arbre rustique , particulièrement recherché par les enfants et les écoliers pour ses fruits parfumés que nous appelons communément « Zaaror 3arab », en opposition à Zaaror Francice ,M'chimcha ou le néflier .C' est un arbre fruitier (Crataegus azarolus) du genre Crataegus (aubépine) appartenant à la famille des Rosaceae. Il peut atteindre la hauteur de 10 mètres et donne un fruit dont la couleur jaune ou orangé le transforme en automne de cette belle auréole visible d'assez loin .Il pousse principalement dans le pourtour du bassin méditerranéen et ne nécessite aucun soin particulier. Comme le chêne qui produit des glands ou le châtaignier, il vit souvent à l'état sauvage sur des terres ou des sols très pauvres mais ensoleillés et peut résister à des températures extrêmes été comme hiver.
Ce fruit qui muri juste à la rentrée des classes est échangé par les enfants qui vont le cueillir par eux même, loin dans la compagne ,souvent sur les hauteurs moyennes ou flancs de montagnes .Sa vente permet à certaines familles démunies d'améliorer les revenus pour offrir leurs enfants quelques autres gâteries qu'ils n'auraient pu se permettre autrement.
La mesure de base est représentée par le volume d'un verre de 25 cl à peu près .Il y a bien de quoi remplir plusieurs petites poches pour faire le chemin de retour de l'école vers la maison .Nous avons tous plus ou moins gouté à ce fruit saisonnier, délicieux que nous grignotons sans fin jusqu'à sa disparition.
Aux paris, aux jeux de billes ou autres joutes d'enfants et d'écoliers, les perdants sont astreints au payement de redevances représentées par autant de mesures de ces Zaaror 3arab qui se transforment en la circonstance monnaies d'échanges.
C'est l'histoire de l'Azerole ,le fruit de notre passion ou Zaaror 3rab de chez nous .


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.