احذر كريم الشوكولاطة!

أجرت إحدى المؤسسات الألمانية المعنية بحماية المستهلك اختبارا لأكثر من عشرين نوعا من كريم الشوكولاتة في ألمانيا وقد توصلت إلى نتيجة مفاجئة إذ تبين أن أغلبها يتضمن مواد ضارة خطيرة على الصحة.
الشوكولاتة بأنواعها وأشكالها وألوانها المختلفة هي من أكثر أنواع الحلويات شعبية والتي يحبها الصغار والكبار حول العالم. وقد أجريت الكثير من الدراسات والتجارب على فوائد ومضار الشوكولاتة بأنواعها السائلة والصلبة والكريما. في ألمانيا هناك الكثير من الشركات الكبيرة والصغيرة التي تنتج أنواعا وماركات مختلفة من الشوكولاتة التي تستهلك بكميات كبيرة وتعتبر من المواد الأساسية على مائدة الفطور وخاصة كريم الشوكولاتة.
ونظرا للاستهلاك الكبير للشوكولاتة أجرت مؤسسة اختبار البضائع في ألمانيا (شتيفتونغ فارن تيست) فحصا مخبريا ل 21 نوعا من كريم الشوكولاتة لاختبار نوعيتها ومدى مطابقتها للمواصفات العامة والمحتويات التي يشار إليها على العبوة عادة. توصلت المؤسسة إلى نتيجة عامة تفيد بأن أغلب الأنواع كانت جيدة أو لا بأس بها ولكن نوعين كانا سيئين حسب صحيفة (برلينر مورغينبوست) وأفضل نوع كان من إنتاج شركة فيررو الإيطالية بماركتها المشهورة (نوتيللا) المعروفة والأكثر انتشارا من بين أنواع كريم الشوكولاتة في العالم حسب الصحيفة.
لكن المفاجئ في نتيجة الفحص التي نشرتها المؤسسة في العدد الرابع من مجلتها لهذا العام هو أن 16 نوعا من 21 كان يحتوي على آثار سموم فطر العفن وفق ما أشارت إليه صحيفة (أوغسبورغر ألغمانيه) الألمانية في موقعها الإلكتروني الأربعاء.
وقد ثبت نتيجة الاختبار أن كريم الشوكولاتة التي يدخل البندق في صناعتها والتي تم فحصها كانت تحتوي على الأفلاتوكسين التي هي إحدى الفطريات الضارة والخطرة على صحة الإنسان حسب ما أشارت المؤسسة في تقريرها عن نتيجة الاختبار لكن ولحسن الحظ أن كل الأنواع التي تم فحصها لا تحتوي على كميات تتجاوز حدود المعايير الأوروبية حسب صحيفة (أوغسبورغر الغمانية).
ويشير التقرير إلى أن خمسة أنواع منها نوتيلا لم تكن تحتوي على آثار للفطريات السامة. وتفسيرا لوجود الأفلاتوكسين في الكثير من أنواع كريم الشوكولاتة تشير صحيفة (تاغس شبيغل) الألمانية في موقعها الإلكتروني إلى أنه يتشكل نتيجة التخزين أو التجفيف غير الصحيحين للبندق.