فوائد الفيتامينات

الفواكه كافّة وبالأخص الحمضيات والطماطم (البندورة) تحوي كميّة كبيرة من فيتامين (ج)، ويفضّل أكل الخضروات الحاوية على الفيتامين طازجة لغناها بالفيتامين. هل تعلم أن نقص فيتامين (ب) الموجود في الخمائر واللبن والبيض واللّحم والإجاص والفول والحنطة غير المصنّعة والحبوب كالفاصولياء واللوبياء والبطاطا يؤخّر النمو ويشوّه ويسبّب تهيّجات واضطرابات في الأعصاب وإمساكا حادّا؟ فيتامين (ج 2) حيوي ولا غنى عنه للجسم، وهو يساهم في الكلس وتنظيم الدورة الدموية ونقصه يؤدّي إلى مرض الأسقربوط والنّزلات الصدرية على أنواعها. فيتامين (أ) الموجود في زيت السمك وزيت كبد الحوت وصفار البيض والزبدة والقشدة والخضروات الصفراء طويلة الأوراق والجزر والكمثرى لازم لنمو الطفل ونقصه يعوق عملية النمو والإفراط في تناوله يسبّب ضغطا متزايدا في الدماغ ودوارا وصداعا وتساقطا للشعر، كما أنه يشقّق الجلد والشفاه ويغيّر في تكوين العظام ويؤلم المفاصل.