شان-2024/ودي: المنتخب الجزائري للمحليين يفوز أمام رواندا (2-0)    الاقتصاد الجزائري بخير.. والقدرة الشرائية تتحسن    رافعات من الجيل الجديد تؤسّس لموانئ"ذكية" بالجزائر    آخر الروتوشات لانطلاق امتحان البكالوريا    إجراءات جديدة لإصدار تأشيرات العمرة الموسم القادم    الجزائر تتوّج بالجائزة الذهبية "اليتيم"    "حماس" تدين جريمة الاحتلال بحق سفينة "مادلين"    المديرية العامة للحماية المدنية تطلق مسابقة توظيف    مجلس الأمة يهنّئ بالجائزة الذهبية "لبيتم"    كنت مستعدا لكسر ساقي من أجل البرتغال    إجماع على استقدام جمال بن شاذلي    خطوة أخرى لتعزيز التنمية بقرى وادي الأبطال    رفع ألفي طن من النفايات    جمع 27 ألف "هيدورة"    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    عوالم من نور تتجاوز الملموس البائس    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    مناقشة مشروعي القانونين المتعلقين بمحكمة التنازع والوقاية من المخدرات    12 جوان.. آخر أجل لتفعيل حسابات المكتتبين في "عدل3"    مبادرة حسنة من الحجّاج الجزائريين    برنامج "عدل 3" : ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    السيد مراد ينوه بتجند مستخدمي الجماعات المحلية خلال أيام عيد الأضحى المبارك    مجموعة "أ3+" بمجلس الأمن : العمليات الانتقالية السياسية السلمية في وسط إفريقيا تمثل "تقدما لافتا" باتجاه المصالحة    مصطفى حيداوي : تقدم ملموس في إعداد المخطط الوطني للشباب وإستراتيجية قطاع الشباب    أشاد بمجهودات أعوان الرقابة.. زيتوني ينوه بحس المسؤولية الذي تحلى به التجار خلال أيام العيد    توقيف 3 مجرمين وحجز قرابة 5ر1 مليون قرص مهلوس بباتنة    عودة أول فوج للحجاج الجزائريين غدا الثلاثاء الى أرض الوطن بعد أداء المناسك في ظروف تنظيمية محكمة    ألعاب القوى/ الملتقى الدولي بإيطاليا: العداء الجزائري سريش عمار يتوج ببرونزية سباق 1500 م    عيد الأضحى: احتفال في أجواء من البهجة والتضامن والتآزر    الملتقى الدولي بموسكو: نسرين عابد تحطم الرقم القياسي الوطني لسباق 800 م لفئة اقل من 20 سنة    "قافلة الصمود" : قرابة 1700 مشارك ينطلقون من تونس لكسر الحصار الصهيوني على قطاع غزة    وهران : الطبعة الأولى لمعرض الجزائر للسكك الحديدية بدءا من الأربعاء    معركة سيدي عبد الرحمان بالشلف : بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    جامعة فرحات عباس بسطيف: 3 باحثين يتحصلون على براءة اختراع في مجال قياس الجرعات الإشعاعية    تنظيم الطبعة الرابعة لصالون الصيدلة "ألفارما" من 26 إلى 28 يونيو بعنابة    وزير الثقافة زهيرَ بللُّو يهنئ الفنانين في يومهم الوطني    حث على تعزيز أداء الخدمة العمومية عبر كامل التراب الوطني    هلاك 9 أشخاص في حوادث المرور    غزة : استشهاد 11 فلسطينيا وإصابة العشرات    الفريق أول شنقريحة يترأس مراسم حفل تقديم التهاني    عملية جمع جلود الأضاحي لسنة 2025 تشهد تقدما ملموسا    الصحفي عبد الرحمن مخلف في ذمة الله    خواطر الكُتاب.. أبعاد لا تنتهي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    متابعة 50 مشروعا كبيرا لضمان نجاعة الإنفاق    ناصري: كل عام وأنتم بخير    إيمان خليف تغيب عن بطولة العالم للملاكمة    بن جامع يدعو لإسقاط درع الحصانة عن الكيان الصهيوني    أعياد ودماء وخبز    شخصيات سياسية تدعو روتايو إلى الاستقالة    المغير: لمياء بريك كاتبة تتطلع إلى الارتقاء بأدب الطفل    تشييع جثمان المجاهد المرحوم مصطفى بودينة بمقبرة العالية    "وهران : اختتام الطبعة ال11 لمهرجان "القراءة في احتفال    الخضر يبحثون عن التأكيد    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زلابية عين مخلوف كانت حاضرة في العرس الكروي بالبرازيل
ڤالمة
نشر في الفجر يوم 12 - 07 - 2014

تعد الزلابية من الحلويات التقليدية التي كانت تشتهر بها مدينة وادي الزناتي العريقة الواقعة علي الطريق الوطني رقم 20 الرابط بين قالمة وقسنطينة علي بعد حوالي 45 كلم جنوب عاصمة الولاية.
وإذا كان التنافس قائما في هذا الشهر بين زلابية شابيل وريوي وغيرها مع زلابية بومنجل التي ظلت تتربع ومنذ زمن طويل علي عرش موائد الإفطار بالناحية الشرقية من البلاد، فإن زلابية عمي العيد بعين مخلوف الغير بعيدة عن منطقة واد الزناتي إلا ب13 كلم أثبتت مكانتها، وأصبحت رقم واحد علي موائد الصائمين، وخلال الزيارة قمنا بها الى إمارة والزلابية، توجهنا إلي وسط المدينة بحثا عن صناع الزلابية التي طالت شهرتها العالم وأخيرا دلنا احد الشيوخ على محل عمي العيد ملك الزلابية، أين وجدنا الأبناء لا يزالون يحافظون على صنعة الأجداد وسط حرارة مرتفعة ورائحة دخان الزيوت المتصاعدة والعسل المتلاصق الذي لم يستثني حتى الاوراق النقدية.
وحسب بعض المواطنين الذين التقيناهم في الطابور ينتظرون دورهم للحصول على رطل من الزلابية ان زلابية عين مخلوف بقالمة تستقطب الألاف من المواطنين مع مطلع كل شهر رمضان، حيث يأتون من كل حدب وصوب فقط من أجل الظفر بكيلو زلابية، حيث يشهد محل عمي العيد طوابير طويلة منذ الساعات الأولى للنهار وإلى غاية وقت الإفطار، وتتميز زلابية عمي العيد وأبنائه بطعم خاص وهذا بشهادة كل من تذوقها، لكن يبقى سر تميزها عن بقية صانعي الحلويات التقليدية سؤالا يحير الكثير من الزبائن الذين تعودوا المجيئ خصيصا إلى محل عمي العيد خاصة من الولايات الشرقية على غرار أم البواقي وقسنطينة، خلال شهر رمضان ولم تقتصر شهرة زلابية عين مخلوف على تراب الوطن بل تعدتها إلى بلدان أوربية وآسيوية وحتى أمريكية وأخذت حتى إلى بلاد السامبا هذه السنة التي تزامنت مع كاس العالم، مزيج من الدقيق والبيض يصنع زلابية عين مخلوف التي تعد شهرتها الحدود.
لكن سر ذوقها يبقى عند صاحبها الذي لايريد البوح به لأي كان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.