الكركم

أعشاب طبية في بيتك...

أسماء الكركم
الكركم (Curcuma) له أسماء كثيرة يُعرف بها، ففي بعض المناطق يسمى بالورس والهرد (وهي تسمية فارسية) وكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف.
الاسم العلمي أشهر أنواع الكركم المستخدمة حالياً على نطاق واسع نوعين، الأول يُعرف بالاسم العلمي (Curcuma Longa)، والثاني يُعرف (Curcuma Xanthorrhizia)، وفي المرجع العلمي (التداوي بالأعشاب والنباتات الطبية) يذكر الاسم العلمي (Turmeric Haldi، jiang Huang)، ومثله مثل أغلب الأعشاب فإن الكركم له الكثير من الأنواع وبالتالي الكثير من الأسماء العلمية. المكونات الرئيسية
- زيت طيار (3-5%) يضم الزنجبيرين والتورميرون.
- كركمين أو الكوركومين.
- مواد مرة.
- راتينغ.
الخواص الرئيسية
- ينشط إفراز المرارة.
- مضاد للإلتهاب.
- يخفف ألم المعدة.
- مضاد للمؤكسد.
- مضاد للجراثيم.
الأبحاث
هناك الكثير من الدراسات والأبحاث التي أجريت على الكركم خصوصاً في العقود الأخيرة، ومع ثورة الاهتمام بالأغذية والأدوية التي تخفض مستويات الكولستيرول أو لها خصائص مضادة للمؤكسد (أي تحيد الجذور الحرة المضرة)، وقد أكدت هذه الأبحاث والدراسات المجراة أفعال الكركم المعروفة قديماً، كما كشفت استخدامات جديدة محتملة له، ولأن الهند تعتبر الكركم أحد أهم النباتات الاقتصادية فقد بدؤوا دراسته في السبعينات حيث أثبتوا فوائدة المستخدمة في الطب الشعبي وأن له قوة عجيبة وبالأخص للجهاز الهضمي والكبد والصفراء. قام العلماء الهنود في سنة 1971م. وحتى سنة 1991م. بإجراء دراسات بحثية على تأثير الكركم على مرض الروماتزم، وقارنوا تأثيره بتأثير الهيدروكورتيزون وأثبتت الدراسة أن تأثير الكركم كان أقوى من تأثير الهيدروكورتيزون كعلاج للروماتزم، كما قامت دراسة أخرى على تأثير مركب الكوركومين (المركب الرئيسي في الكركم) على أنواع من الميكروبات، وأثبتت الدراسة ان الكوركومين يعد من أقوى المواد المضادة للميكروبات، كما ثبت أن له تأثيراً قوياً كمادة مضادة للأكسدة أكثر من فيتامين (E).
بعض الفوائد الاستطبابية التي توصلت لها الأبحاث والدراسات العلمية
- مضاد للالتهاب: الكركم الصباغي مضاد قوي للالتهاب بل إن له مفعولا أقوي من الهيدروكورتيزون، وفقاً للدراسات التي أجريت بين عامي 1971و1991م.
- الكركمين: عندما يوضع على الجلد ويعرض لضوء الشمس يكون الكركم مضاداً قوياً للجراثيم، والكركمين هو المكون المسؤول عن هذه المفعول، كما أن الكركمين مضاد للمؤكسد أقوي من الفيتامين E.
- الكولسترول: أشارت التجارب السريرية الصينية سنة 1987م إلى أن الكركم يخفض مستويات الكولسترول.
- السرطان: قد يكون الكركم علاجاً واقياً قيّماً لمن يكونون معرضين للإصابة بالسرطان، لكن يلزم إجراء مزيد من الأبحاث.
- أفعال أخرى: بيّنت الأبحاث أن الكركم ذو مفعول مضاد للتجلط حيث يبقي الدم رقيقاً، كما أنه يرفع إنتاج الصفراء وتدفقها وله مفعول واق للمعدة والكبد.
- أظهرت الدراسات أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد، وذلك بعد أن ثبتت قدرته على تحفيز الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية. الجرعات المأمونة من عشبة الكركم
الجرعات المأمونة للكركم هي بين (3 – 15) غراما من مسحوق الكركم، توزع على ثلاث جرعات في اليوم الواحد بين الوجبات.
طريقة استخدام الكركم
الكركم له أنواع عديدة، ولكن المستخدم والمتوفر في غالبية الأسواق العربية هما نوعين رئيسين، النوع الأول كان يطلق عليه قديما الكركم الأنثى أو يسمى (الكركم العطري) وهذا يستخدم في الغالب خارجيا لعلاج مشاكل البشرة والجسم، والنوع الثاني الكركم الذكر وهو المستخدم داخليا لعلاج مختلف الأمراض والمشاكل الصحية.
استخدام الكركم داخليا
من الأفضل عدم غلي الكركم وإنما استخدام مسحوق الكركم بأي طريقة تناسب المستخدم، فيمكن مثلاً إذابة مسحوق الكركم في كوب من الحليب الدافئ أو الماء أو عمل كبسولات من مسحوق الكركم، ويوزع الاستخدام على مدار اليوم بين الوجبات.
استخدام الكركم خارجياً
بالنسبة للاستعمالات الخارجية فيستعمل المسحوق لعلاج الجروح الحديثة، وذلك بذره فوق الجرح وبالنسبة للسع الحشرات تدهن بمرهم محضر من مسحوق الكركم مع الفازلين، كما يستعمل نفس المرهم لمرض القوبا الجلدي وكذلك ضد الكلف وبعض البقع السوداء في الوجه والرقبة، وفي اليمن تستخدم النساء مسحوق الكركم بعد خلطه مع الماء لغرض تنظيف وتلميع الوجه وإضفاء النظارة عليه وعلى الجسم كاملاً. تنبيهات
- عدم استخدام الكركم لأكثر من ثلاثة أسابيع في حالة مرض حصى المرارة.
- يجب على الأم الحامل عدم استخدام الكركم للعلاج خلال الحمل.
- يجب عدم استخدام مستحضرات الكركم مع الأشخاص الذين يستعملون أي أدوية كيميائية أو عشبية، وبالأخص الأشخاص الذين يستخدمون الأسبرين أو الورفارين أو أي مستحضر ضد التخثر وكذلك أدوية الضغط، ولكن لا بأس من استعمال الكركم مع الأكل كمادة منكهة أو كمادة صابغة.