الحاجة الزهرة تتذكر زمن "الذواقة" المفقود بالمسيلة

لا تتردد الحاجة الزهرة وقد تجاوزت عقدها السابع في تفضيلها لعادات رمضان القديمة، وتقول عن الحاضر إنه ‘'وقت سامط'' بمعنى أنه دون طعم، ومبرراتها في ذالك أن رمضان زمان في بوسعادة سنوات السبعينيات مثلا “كنا نتهيأ لرمضان منذ بداية شعبان، بطلاء المنازل وإعداد الطعام، وأواني الطين وصنع “القنونة” وهي قدح لشرب المياه مصنوع من الحلفاء إلى جانب “القربة” وهي الوعاء المصنوع من جلد الماعز”.
في رمضان زمان، تقول الحاجة الزهرة، كان الجيران يجتمعون ويفطرون في مجموعتين: الرجال لوحدهم والنساء في غرفة أخرى من المنزل. وكانت القهوة و«المذكر” (كسرة مصنوعة من السميد وتحضر في حينها)، سيدة الموائد في السهرات الرمضانية، وكانت موائد رمضان تحوى في أحسن الأحوال “السلطة والدشيشة فريك، والفلفل المهرس في مهراس العود” وقدح من حليب وبعض التمر.
وفيما يخص طريقة الإفطار، فإننا في الزمن الماضي، تضيف الحاجة الزهرة، “كان رمضان فرصة للمّ شمل العائلات، حيث لا يمكن لأي فرد من العائلة أن يفطر خارج بيت العائلة لأي سبب حتى ولو كان مستقلا ببيته، والسحور كان جماعيا بالبغرير والمسمن، وكانت “الذواقة” أي تبادل أطباق الفطور بمختلف أنواعها بين العائلات سمة الشهر الكريم، ما لا يترك مجالا لأي عائلة أن تبقى دون فطور أو الاعتماد على طبق واحد، وهو ما جعل اللحمة والرحمة بين العائلات تزداد، وكان أرباب العائلات يتنافسون على إدخال ضيف على العائلة، لإفطاره سواء عابر سبيل أو محتاج أو فقير”.
وبشأن السهرات، فإن الإذاعة كانت حاضرة بقوة لدى العائلات ومنها يستمد النساء تعاليم دينهن من خلال الدروس الدينية التي كان يلقيها شيوخ كالشيخ كتو. وعلى شاشة التلفزيون كان الشيخان حماني وعبد الرحمن الجيلالي، رحمهما الله، دليلي الصائمين في أمور الدين والدنيا. وكانت العائلات، تتذكر الحاجة الزهرة، تستعمل الأطفال لنقل الأخبار حتى نقل موعد الأذان للعائلات البعيدة، مكان الهاتف حاليا “لكننا اليوم أصبحنا نرى مختلف الأطعمة والفواكه مرمية في قمامة الجار، بينما لا يجد جاره ما يفطر عليه”.
أما عن يومية المرأة في رمضان، تروي الحاجة زهرة أنها تمضي نصف يومه الأول في نسج “برنوس العيد لزوجها”.. كانت “مقتصدة” في بيتها وتتحكم في استهلاك مخزون الأغذية وتتفادى التبذير، ولا يضطر الرجل للشراء يوميا، ما يترتب عليه ديون وتعب إضافي كان من الممكن تفاديهما.