وزارة التجارة تنظم اليوم حملة وطنية للتحسيس والوقاية من التسممات الغذائية

5562 حالة تسمم تسببت في وفاة 11 شخصا خلال 2015
وزارة التجارة تنظم اليوم حملة وطنية للتحسيس والوقاية من التسممات الغذائية

تنظم بداية من اليوم وزارة التجارة حملة وطنية للتحسيس والوقاية من التسممات الغذائية ستستمر إلى غاية 19 ماي الجاري. وحسب بيان لوزارة التجارة فستتمحور هذه الحملة المنظمة تحت شعار "الوقاية من التسممات الغذائية قضية الجميع" أساسا حول احترام شروط الحفظ لاسيما سلسلة التبريد ومكافحة عرض و بيع المواد الغذائية على الطريق العمومي و احترام شروط النظافة.
وسيتم إطلاق هذه الأيام التحسيسية اليوم على المستوى الجهوي من طرف الولاة والمديرين الجهويين للتجارة وغدا على المستوى المحلي انطلاقا من مقرات المديريات الولائية للتجارة.
ويرافق وزارة التجارة في هذه التظاهرة كل من المصالح الخارجية للدوائر الوزارية المعنية (الصحة الفلاحة والشؤون الدينية) ومصالح الأمن والحماية المدنية وممثلو السلطات المحلية وجمعيات حماية المستهلك والجمعيات المهنية وأرباب العمل والكشافة الإسلامية الجزائرية ووسائل الإعلام المرئية والمسموعة والمكتوبة.
وفي 2015 سجلت مصالح وزارة التجارة 5562 حالة تسمم غذائي تسببت في وفاة 11 شخصا. و أدت حالات التسمم المسجلة أساسا إلى إصابة 494 شخصا بحالة التهاب ناجمة عن تسمم غذائي جماعي و 11 حالة وفاة على الصعيد الوطني من بينها حالتين (2) بخنشلة و حالتين (2) بسوق أهراس و حالة واحدة (1) بكل من ولايات الجزائر العاصمة و باتنة و بومرداس و المسيلة و تيارت و بجاية و ميلة.
وأصيب أكبر عدد من المستهلكين بحالات التسمم الغذائي بولايتي بجاية (487) وتلمسان (424). وسجلت 78 بالمائة من حالات التسمم على مستوى مؤسسات الإطعام الجماعي وخلال الأفراح العائلية والوجبات العائلية أما المواد الأكثر إثارة للتسمم الغذائي فهي الأطباق المتنوعة المتكونة أساسا من مصادر حيوانية و نباتية (30 بالمائة) و المرطبات (12بالمائة) واللحوم والبيتزا والبيض و مشتقات الحليب.
و يأتي عدم احترام إجراءات النظافة خلال تحضير و حفظ و تخزين الأغذية من بين أهم أسباب التسمم الغذائيةبالإضافة إلى اقتناء المواد الغذائية التالفة المعروضة على الطريق العمومي و تطور الإطعام السريع و نقص التكوين و تأهيل مختلف المتدخلين في الدائرة التجارية لا سيما محلات المواد الغذائية العامة و المطاعم و عمال الجماعات.