أعلنت وزارة التجارة ، اليوم السبت، عن تنظيم حملة وطنية للتحسيس والوقاية من التسمّمات الغذائية ابتداء من يوم غد على أن تستمر إلى غاية 19 ماي الجاري. و أفاد بيان من الوزارة، أن الحملة المنظّمة تحت شعار "الوقاية من التسممات الغذائية قضية الجميع"- ستتمحور أساسا حول احترام شروط الحفظ لاسيما سلسلة التبريد ومكافحة عرض و بيع المواد الغذائية على الطريق العمومي و احترام شروط النظافة. وسيتم اطلاق هذه الأيام التحسيسية يوم غد على المستوى الجهوي من طرف الولاة و المديرين الجهويين للتجارة و يوم الإثنين على المستوى المحلي انطلاقا من مقرات المديريات الولائية للتجارة. و يرافق وزارة التجارة في هذه التظاهرة كل من المصالح الخارجية للدوائر الوزارية المعنية (الصحة الفلاحة و الشؤون الدينية) و مصالح الأمن و الحماية المدنية و ممثلو السلطات المحلية و جمعيات حماية المستهلك و الجمعيات المهنية و أرباب العمل و الكشافة الإسلامية الجزائرية و وسائل الإعلام المرئية و المسموعة و المكتوبة. و في 2015 سجلت مصالح وزارة التجارة 5.562 حالة تسمم غذائي تسببت في وفاة 11 شخصا. و أدت حالات التسمم المسجلة أساسا إلى إصابة 494 شخصا بحالة التهاب ناجمة عن تسمم غذائي جماعي و 11 حالة وفاة على الصعيد الوطني من بينها حالتين بخنشلة و حالتين بسوق أهراس و حالة واحدة بكل من ولايات الجزائر العاصمة و باتنة و بومرداس و المسيلة و تيارت و بجاية و ميلة. و أصيب أكبر عدد من المستهلكين بحالات التسمم الغذائي بولايتي بجاية ب 487 و تلمسان ب424. و سجلت 78 بالمائة من حالات التسمم على مستوى مؤسسات الاطعام الجماعي و خلال الأفراح العائلية و الوجبات العائلية أما المواد الأكثر اثارة للتسممات الغذائية فهي الأطباق المتنوعة المتكونة أساسا من مصادر حيوانية و نباتية 30 بالمائة والمرطبات 12 بالمائة واللحوم والبيتزا والبيض ومشتقات الحليب. و يأتي عدم احترام إجراءات النظافة خلال تحضير وحفظ وتخزين الأغذية من بين أهم أسباب التسممات الغذائية بالإضافة إلى اقتناء المواد الغذائية التالفة المعروضة على الطريق العمومي وتطور الإطعام السريع و نقص التكوين و تأهيل مختلف المتدخلين في الدائرة التجارية لا سيما محلات المواد الغذائية العامة و المطاعم و عمال الجماعات.
