L'Union nationale des boulangers a appelé samedi le ministère du Commerce à augmenter la marge bénéficiaire des boulangers. Lors d'une conférence de presse organisée au siège de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), le président de l'union nationale des boulangers, Kalfat Youcef, a rappelé que "la marge bénéficiaire appliquée depuis 1996 ne dépasse pas les 3% alors que celle du reste des commerçants atteint les 10%". M. Kalfat a appelé à cette occasion à la mise en place d'une commission technique chargée d'évaluer les coûts de production des boulangeries rappelant que le ministère avait chargé une commission d'une mission similaire mais "sans donner aucun résultat jusqu'à présent". Evoquant les pertes subies par les boulangers, M. Kalfat a rappelé notamment celles causées par les coupures d'électricité soulignant que l'union "ne demande pas la hausse du prix du pain mais appelle la tutelle à augmenter la marge bénéficiaire, la baisse des charges du gaz, d'électricité et des impôts". Il a par ailleurs annoncé que l'union convoquera son conseil national le 30 avril pour déposer auprès des parties concernées un préavis de grève ouverte à partir du 1er mai prochain. Ce débrayage "sera illimité jusqu'à satisfaction des revendications", a-t-il dit. Soulignant que ce mouvement de grève sera levée après la satisfaction d'une ou deux revendications principales, il a rappelé que l'union avait soumis l'année passée au ministère un dossier portant les doléances et les propositions des boulangers mais "n'a reçu aucune réponse à ce jour". Concernant le respect par les boulangers du prix de la baguette du pain (7,50 DA pour le pain normal et 8,5 DA pour le pain amélioré), M. Kalfat a estimé que cela relevait des services de contrôle rappelant que ce contrôle "est absent dans la capitale et rigoureux dans les autres régions du pays". Il a indiqué que l'union organisera le 12 avril prochain un séminaire pour bénéficier de l'expérience française en matière de formation des boulangers. Par ailleurs, un accord a été signé entre l'union nationale des boulangers et une agence de communication pour la dotation de toutes les boulangeries du pays (14000) de sacs écologiques en papier (en remplacement des sacs en plastique) à partir du 1er juin. La confection de ces sacs en papiers répondant aux normes internationales et dont bénéficiera le client à titre gratuit, sera financée par les recettes de la publicité, a-t-il précisé. L'union nationale des boulangers avait adhéré à l'union internationale des boulangers et des pâtisseries en septembre 2010 et participe régulièrement aux concours internationaux.
