L'Indice de l'Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) des prix des produits alimentaires s'est établi en moyenne à 174,6 points en 2017, sa moyenne annuelle la plus élevée depuis 2014, soit une hausse de 8,2 points par rapport à 2016, indique la FAO sur son site web. En décembre 2017, l'Indice, qui permet de suivre l'évolution mensuelle des principaux groupes de produits alimentaires, affichait une moyenne de 169,8 points, soit une baisse de 3,3 pour cent depuis le mois de novembre mais a connu une hausse de 8,2 pour cent en 2017, par rapport à 2016. Ainsi, l'Indice FAO des prix des produits laitiers a baissé de 9,7 pour cent en décembre, en raison des quantités importantes destinées à l'exportation et d'une faiblesse de la demande qui ont pesé sur les prix mondiaux de la poudre de lait écrémé et entier, ainsi que sur le fromage et le beurre. Au cours de l'ensemble de l'année 2017, le sous-indice affichait pourtant une moyenne en hausse de 31,5 pour cent par rapport à l'année précédente. De leur côté, les prix des huiles végétales ont baissé de 5,6 pour cent, tandis que les prix de l'huile de palme ont également chuté face à l'ampleur des stocks malaysiens et indonésiens. Une situation qui a eu pour effet de faire baisser les cotations pour l'huile de soja. En 2017, le sous-indice affichait une moyenne en hausse de 3 pour cent par rapport à l'année précédente. L'Indice FAO des prix du sucre a, quant à lui, baissé, soulignant une baisse de 4,1 pour cent depuis novembre, qui s'explique notamment par des facteurs saisonniers et des prévisions tablant sur un large surplus pour l'année à venir. En 2017, les prix du sucre étaient en baisse de 11,2 pour cent, en moyenne, par rapport à 2016, et ce, en grande partie en raison d'une récolte exceptionnelle au Brésil, principal producteur à l'échelle mondiale. Quant à l'Indice FAO des prix de la viande, il a légèrement baissé en décembre en raison de stocks importants qui ont pesé sur les prix de la viande bovine. En 2017, le sous-indice a enregistré une hausse de 9 pour cent par rapport à son niveau de 2016. En outre, l'Indice FAO des prix des céréales est resté globalement stable pour le troisième mois consécutif, avec notamment la baisse des prix mondiaux du blé, tandis que ceux du maïs et du riz ont grimpé. En 2017, l'Indice a connu une hausse de 3,2 pour cent par rapport à 2016, mais est resté 37 pour cent en-dessous de son pic record enregistré en 2017.
