Au haouch Chabou, relevant de la commune de Rouiba, des vendeurs informels de viande installent leurs étals de fortune sur le bas côté de la route. Profitant de la période de ce mois sacré, ces vendeurs réfractaires proposent à la vente de la viande, dont l'origine est douteuse, ne répondant à aucune norme d'hygiène. Au moment où les pouvoirs publics parlent de renforcer le contrôle et d'imposer un seuil d'hygiène indépassable pour l'exercice de l'activité commerciale, des marchands informels échappent aux mailles du filet et passent outre toutes les normes d'usage. La viande est présentée sur des étals exposés aux conditions climatiques variables. Cette viande, issue d'abattages clandestins, n'a visiblement pas été contrôlée par un vétérinaire. Si les vendeurs qui proposent cette viande sont en infraction, les clients qui la leur achètent sont inconscients. «S'il est plus ou moins admis que l'on peut acheter certains produits sur le bord de la route, la viande qui est commercialisée en dehors du circuit légal est un danger de santé publique. Où sont les agents de contrôle ? Il est inadmissible de vendre un produit aussi fragile que la viande», déplore-t-on. Advertisements
