La production du lait annuelle dans la wilaya de Tipaza, selon les statistiques officielles, a atteint, en 2004, 14 000 000 de litres. La wilaya est pourvue de deux centres de collecte de lait et de 12 collecteurs. Environ la moitié de la production laitière est expédiée vers l'unité de production de Beni Tamou (Blida). De nouvelles mesures viennent d'être prises par la wilaya de Tipaza pour récupérer dans un premier temps l'importante quantité de lait qui n'est pas collectée, et ensuite donner un nouveau souffle pour développer la production laitière, en prenant en charge l'ensemble des petits éleveurs de bovins, même les propriétaires d'une seule vache. Après leur recensement, les services agricoles procéderont au dépistage et à la vaccination de tout le cheptel bovin, pour s'assurer de la bonne santé de ce dernier et améliorer la production de lait. Les collecteurs de lait se rendront chez l'ensemble des éleveurs de bovins, une tâche ardue qui s'annonce et de surcroît nécessite une organisation efficace. La mise en place de ce dispositif donnera des idées aux éventuels investisseurs dans le chapitre de la production laitière. En matière d'aviculture, en 2004, la production annuelle des œufs dans la wilaya a atteint 144 millions d'unités. Avec un nombre de 1,1 million de sujets (ndlr, poussins) pour la même année, la production annuelle de la viande blanche avait été estimée à 2120 t, alors qu'en 2000, elle atteignait 1000 t pour 600 000 sujets. Pour ce qui est de l'apiculture, selon les statistiques des services agricoles de la wilaya de Tipaza, avec la disponibilité de 12 000 ruches, la production du miel en moyenne pondérée avait atteint en 2004 tout juste 50 t. « La politique actuelle de la wilaya, déclare le directeur des services, demeure la multiplication des essaims, et je dirai même au détriment de la production du miel. Une fois que nous assurons un nombre appréciable d'essaims, l'augmentation de la production du miel sera automatique », conclut-il. En l'an 2000, dans la wilaya de Tipaza, 3300 ruches étaient recensées, qui produisaient 30 tonnes de miel. Cette production demeure en-deçà des potentialités. Il y a lieu de préciser que la wilaya de Tipaza compte 64 772 ha de terres agricoles ; le patrimoine forestier n'est pas compris ; l'Etat ne possède que 25% de ces terres agricoles et le reste de ces superficies appartient au secteur privé.
