Le bureau de wilaya de Constantine, relevant de la Fédération nationale des boulangers, a organisé, hier, une rencontre régionale au siège de l'UGCAA, sis à la rue Larbi Ben M'hidi. Ce rendez-vous, rehaussé par la présence de Youcef Galfate, président de la fédération, de Mohamed Boulaârak, directeur du commerce, et Abdelaziz Bouguerne, responsable du bureau local, et auquel ont assisté beaucoup de professionnels de la boulangerie, venus de plusieurs wilayas, dont Guelma, Sétif, El Tarf, Ghardaïa, El Oued et Oum El Bouaghi, a permis aux participants de discuter des problèmes financiers rencontrés depuis des années par la corporation. Selon Abdelaziz Bouguerne, le coût de la production a augmenté par rapport à la productivité. «L'Etat consent un subside pour soutenir le coût de la baguette de pain, alors qu'il a oublié de soutenir le boulanger dont la marge bénéficiaire est minime», a-t-il déclaré. Les boulangers ont fait part aussi du manque de main-d'oeuvre qualifiée, des factures onéreuses du gaz et de l'électricité, et des prix élevés des matières premières. «Plus de 50% du coût de la baguette de pain ne sont pas subventionnés par l'Etat. Il n'y a pas de bénéfices dans ce métier; nous sommes tentés parfois de cesser l'activité, plutôt que d'arriver à la faillite», a averti un intervenant. Pour éviter une telle situation, les représentants des boulangers ont décidé d'adresser une lettre ouverte à la tutelle et au président de la République afin de trouver des solutions adéquates aux problèmes signalés. Pour sa part, le président de la Fédération nationale a annoncé l'organisation d'une assemblée extraordinaire du Conseil national, juste après les élections du 10 mai, pour observer une grève générale illimitée si des mesures efficaces ne sont pas prises par les pouvoirs publics pour sauver ce noble métier.
