Le responsable de wilaya de la Fédération nationale des boulangers, Bouguerne Abdelaziz, a rassuré les Constantinois quant à la disponibilité du pain durant les deux jours de l'Aïd à Constantine. «Les boulangeries travailleront normalement durant les deux jours de l'Aïd et le pain sera disponible», a-t-il dit. La fédération qui travaille en étroite collaboration avec la direction du commerce, a élaboré un planning de permanence des boulangers qui se sont engagés volontairement à assurer le service durant cette période, a-t-il fait savoir. Il ajoutera aussi qu'une commission mixte d'inspection et de contrôle, composée des représentants du syndicat des boulangers et de la direction du commerce, a été installée pour veiller à l'application des directives émanant des pouvoirs publics. Elle aura notamment pour mission d'effectuer des contrôles au niveau des boulangeries durant ces journées. «Les défaillants encourent des sanctions allant de 5 à 15 millions de centimes», a précisé M. Bouguerne. Pour le moment, a-t-il ajouté, cette commission mixte œuvre à mener des campagnes de sensibilisation et ses membres se déplacent chaque jour dans les boulangeries de la wilaya pour les sensibiliser et les amener à s'engager à assurer le service. Pour faciliter l'accès à l'information, les secrétaires de wilaya de l'UGCAA et de la fédération des boulangers ont tenu à mettre à la disposition des citoyens des numéros de téléphone, et ce, afin de les orienter vers les boulangeries ouvertes. M. Bouguerne conclura lors de son intervention sur les ondes de la radio locale : «Nous savons qu'il n'y a pas de gros problèmes durant l'Aïd El Fitr et tout se passera bien, contrairement à l'Aïd El Adha où les commerçants sont occupés toute la journée par le rituel du sacrifice du mouton, ainsi que les visites familiales.»
