«Une cuisine exceptionnelle, où le terroir épouse les traditions méditerranéennes dans un souci constant de nouveauté et d'originalité». C'est avec cette devise «haletante» que le restaurant chic El Bustan de l'hôtel Renaissance de Tlemcen a accueilli, pendant dix jours, les grands maîtres de la cuisine italienne.Les gourmets en ont eu pour leur panse. Et on ne pouvait qu'avoir un appétit gargantuesque, à près de 1000 mètres d'altitude. En hors-d'œuvre, les antipasti, de petits plats divers et variés qui peuvent être dégustés aussi bien froids que chauds, sont incontournables. Puis, les pâtes, hum ! servies avec de la sauce et/ou des assaisonnements. Ou bien l'inévitable pizza napolitaine, une spécialité culinaire traditionnelle de... Naples. Sinon un risotto, une vraie spécialité italienne. Des plats uniques et savoureux. On ne peut terminer sans le dessert Pandoro, un gâteau délicieux en forme d'étoile, un tiramisu, un cappucino de fruits rouges ou un castagnaccio, un gâteau à la farine de châtaigne. Bien entendu, pour ceux qui prennent soin de leur ligne et craignent un éventuel excès de poids, le chef propose du fromage ou des fruits. Un dîner savouré dans un environnement temporairement toscan. Et pour les nostalgiques des années 1980, la voix suave d'Adriani Celentano vous accompagne durant tous ces moments de bonheur gastronomique. Mamma mia !
