Une semaine gastronomique et culturelle marocaine a été inaugurée, samedi dernier, à Alger. Organisée par Sofitel Alger et Royal Air Maroc (RAM), elle durera jusqu'au 24 mai. Une semaine qui réunira trois chefs marocains de l'hôtel Amadil Beach d'Agadir qui rencontreront, échangeront et cuisineront avec leurs homologues du Sofitel Alger, pour proposer tous les soirs, leurs meilleures créations sous forme de buffet à 5500 DA par personne (tarif comprenant entrée, plat, dessert et une boisson soft). La cuisine marocaine se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains tels que le tagine, le kebab, la harira et la seffa. L'originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent de la multitude d'influences qu'elle a subies : la cuisine arabe — certaines recettes encore en cours remonteraient à l'époque des Abbassides — et la cuisine berbère pour le couscous en particulier. Elle a intégré toutes les cuisines du monde tout en y ajoutant sa touche qui en fait une cuisine conviviale et sensuelle. La pâtisserie est servie avec un thé à la menthe. Il y aura aussi une animation musicale tous les soirs, un défilé de mode pour le 22 mai par la styliste marocaine Waadia Boukhris sur le thème du caftan marocain qui entraîne la femme dans une sorte d'eldorado oriental. Il est beau et très élégant surtout pour un mariage ou pour un dîner VIP. Un vrai régal pour les yeux ! Cette semaine gastronomique et culturelle est programmée dans le cadre du plan d'animation du Sofitel Alger qui a pour objectif l'organisation de deux à trois manifestations culinaires par an. Le Sofitel Alger a ouvert ses portes en 1992 suivi par le Grand Hôtel Mercure en mars 2000 et exploités en contrat de management. Accor, leader européen dans l'univers de l'hôtellerie et du tourisme, leader mondial dans les services, est présent dans près de 100 pays avec 16 000 collaborateurs.
