Terroir n L'originalité de la cuisine marocaine, c'est qu'elle puise sa richesse et sa diversité, donc son authenticité, dans son histoire millénaire. Le Sofitel Alger, et en étroite collaboration avec l'hôtel Amadil Beach d'Agadir, organise depuis samedi, et ce jusqu'au 24 du mois, une semaine gastronomique, artistique et culturelle marocaine. Durant cette semaine, le Maroc, connu pour sa diversité et sa richesse et notamment pour son hospitalité, proposera, surtout aux gourmets, toutes sortes de mets, de couleurs, de saveurs et de senteurs. Il leur sera proposé un buffet varié et riche d'ingrédients, coloré d'épices et parfumé d'arômes. Pour ce faire, trois chefs marocains vont à la rencontre de leurs homologues du Sofitel Alger pour échanger et cuisiner et donc proposer aux gourmets leurs meilleures créations culinaire. Une ambiance marocaine y sera assurée grâce notamment à l'orchestre de la musique arabo-andalou Fayçal-Benhaddou, ainsi qu'un défilé de vêtements traditionnels (caftans et djellabas) signé par Waâdia Boukhris. Les fins palais pourront y goûter – et surtout y déguster – des spécialités d'une grande renommée internationale et d'une grande qualité comme la pastilla, le tadjine, le couscous, l'hrira (soupe) ou la seffa, ainsi que de la pâtisserie. L'originalité de la cuisine marocaine, c'est qu'elle puise sa richesse et sa diversité, donc son authenticité dans son histoire millénaire. C'est-à-dire qu'elle tient sa spécificité de la multitude d'influences qu'elle a connues au fil des temps (berbère pour le couscous et morisque pour les ragoûts et les tadjines ainsi que pour le mélange sucré-salé), arabe, et de siècle en siècle, et en cumulant tout ce savoir-faire, la gastronomie marocaine s'est conféré une personnalité, un caractère, une saveur inoubliables. Cette semaine gastronomique se veut certes un rendez-vous culinaire mais aussi culturel, et cela à travers les mets aux couleurs appétissantes et aux saveurs variées qui sont proposés, tous les soirs, aux fin gourmets.
