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1er salon du miel et ses dèrivés à Oum El Bouaghi
Une manifestation aux couleurs végétales
Publié dans El Watan le 09 - 07 - 2008

Du 5 au 10 juillet, la salle omnisports du chef-lieu de wilaya abritera le premier salon consacré au miel et ses dérivés. Plusieurs wilayas participent à cette manifestation, haute en couleur et surtout en saveur. L'apiculture, cette science millénaire, a, de tout temps, intéressé l'homme.
En tout, ce sont 25 stands d'exposition que le visiteur pourra découvrir. Les apiculteurs exposants sont venus d'Alger, Blida, Tizi Ouzou, Annaba, Skikda, Khenchela, Mostaganem et bien sûr de la wilaya organisatrice de la manifestation. Ce qui est intéressant c'est l'éventail des différents miels produits par les pépinières de ruchers. Les apiculteurs de Tizi Ouzou proposent un grand choix de miel : du miel de sainfoin, de montagne, d'oranger, de jujubier, de lavande et de forêt.
D'ailleurs, l'on découvre du miel d'eucalyptus, de romarin, de fleurs, de thym… Chaque miel a un goût et une couleur spécifiques. L'occasion est aussi donnée au public pour qu'il s'initie à l'élevage des abeilles, à la préservation de leurs essaims, surtout en périodes glaciale ou de sécheresse, où les apiculteurs doivent redoubler de soin pour éviter aux « habitants des ruches » une mort certaine. C'est dire que l'élevage des abeilles requiert une attention et des soins de tous les instants. Un apiculteur a relevé que le manque de moyens et d'aides de la part de l'Etat pénalise cette forme de culture. C'est ce qui fait que la production mellifère en Algérie est insuffisante, eu égard à la forte demande.
Ce sont surtout les propriétés et autres vertus médicinales du miel qui intéressent les consommateurs. En effet, le miel avec ses immenses vertus combat et guérit de nombreuses maladies. Si le miel de sainfoin régule le rythme cardiaque, celui provenant d'eucalyptus guérit les diarrhées, alors que celui de la lavande combat l'anémie et l'anorexie. Selon le directeur de la CAM (Chambre de l'artisanat et des métiers), qui chapeaute les deux wilaya d'Oum El Bouaghi et Khenchela, en l'occurrence Kamel Siad, cette manifestation permet au public de connaître cette activité, tout comme elle constitue un excellent moyen d'échange entre les apiculteurs, surtout les méthodes d'élevage des abeilles. En plus, le salon organise un concours sur la cuisine traditionnelle, notamment celle à base de miel. Justement, concernant ce voler, les wilaya de Skikda et de Blida ont exposé de la pâtisserie traditionnelle avec, surtout, de la pâte d'amandes, des noix et du miel d'abeille.


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